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Vasos de avena colombiana casera, espesa y fría, con canela

Avena colombiana casera, espesa y fría

Bebida colombiana espesa y fría preparada con avena cocida, leche, canela, clavos y vainilla.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Reposo 2 horas
Tiempo total 2 horas 30 minutos
Porciones: 4 porciones
Plato: Bebida
Cocina: Colombiana
Calorías: 250
Ingredientes Preparación Notas

Ingredientes
  

  • 100 g avena en hojuelas
  • 900 ml agua
  • 1 rama de canela De unos 8 cm
  • 2 clavos de olor
  • 80 g azúcar Ajusta al gusto
  • 1 pizca sal
  • 600 ml leche entera fría
  • 5 ml esencia de vainilla 1 cucharadita

Preparación
 

  1. Pon el agua, la avena, la canela, los clavos, el azúcar y la sal en una olla mediana. Cocina a fuego medio, removiendo con frecuencia, hasta que los copos estén muy suaves y la mezcla haya espesado, durante 15 a 20 minutos.
  2. Retira la olla del fuego y saca la canela y los clavos. Deja reposar la avena hasta que esté tibia, aproximadamente 20 minutos; no la licúes recién retirada del fuego porque el vapor puede hacer que la mezcla salpique.
  3. Vierte la avena tibia en la licuadora, agrega la leche fría y la vainilla, y procesa hasta obtener una bebida uniforme. Si deseas una textura más lisa, cuélala; si está demasiado espesa, incorpora un poco más de leche.
  4. Pasa la avena a un recipiente con tapa y refrigérala durante al menos 2 horas. Remueve antes de servir y ofrece bien fría.

Notas

  • La avena seguirá espesando durante el enfriado; ajusta la consistencia con leche fría justo antes de servir.
  • Remueve la mezcla después de refrigerarla para recuperar una textura uniforme y evita dejarla a temperatura ambiente.
  • Las calorías son una estimación por porción e incluyen la avena, la leche entera y el azúcar; no incluyen hielo ni acompañamientos.