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Bocadillos estivales

Bocadillos fríos de atún con huevo y queso

Bollitos de pan tierno rellenos con atún, quesitos, huevo duro, tomate y lechuga, aliñados con aceite de oliva y vinagre.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 30 minutos
Porciones: 4 porciones
Plato: Aperitivo
Cocina: Internacional
Calorías: 390
Ingredientes Utensilios Preparación Notas

Ingredientes
  

  • 4 bollitos de pan tiernos, de unos 70 g cada uno
  • 120 g atún en aceite bien escurrido
  • 4 quesitos unos 80 g en total
  • 1 huevo para cocer
  • 150 g tomate sin semillas y cortado en cubitos pequeños
  • 40 g lechuga lavada, muy seca y picada
  • 10 ml aceite de oliva
  • 5 ml vinagre de vino o de manzana
  • 1 g sal aproximadamente, o al gusto

Utensilios

  • 1 Olla pequeña
  • 1 Bol para mezclar
  • 1 Cuchillo de cocina

Preparación
 

  1. Pon el huevo en una olla pequeña, cúbrelo con agua y cuécelo durante 10 minutos desde que el agua comience a hervir. Enfríalo bajo agua fría, pélalo y pícalo finamente.
  2. Desmenuza el atún bien escurrido en un bol y mézclalo con los quesitos hasta obtener una preparación cremosa y uniforme.
  3. Añade el huevo picado, el tomate sin semillas y la lechuga. Mezcla con suavidad para que el tomate conserve sus cubitos y la lechuga no se aplaste.
  4. Agrega el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Remueve hasta integrar y prueba la sazón; el relleno debe quedar ligado, pero no líquido.
  5. Corta la parte superior de cada bollito y retira parte de la miga, dejando una cavidad amplia sin perforar la corteza.
  6. Distribuye el relleno entre los bollitos sin compactarlo. Coloca de nuevo las tapas y sirve frío poco después de montarlos.

Notas

  • Escurre el atún, retira las semillas del tomate y seca muy bien la lechuga para que el relleno no humedezca la miga.
  • Rellena los panes poco antes de servir; el relleno puede prepararse con anticipación, pero la lechuga conserva mejor su textura si se añade al final.
  • Las calorías son una estimación por porción e incluyen el pan, el atún en aceite, los quesitos, el huevo y el aliño; pueden variar según las marcas y no incluyen acompañamientos.