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Cake pops fáciles

Cake pops fáciles con chocolate blanco y negro

Cake pops de bizcocho con mantequilla, crema de cacao y chocolate blanco o negro. Se forman, enfrían y decoran sin necesidad de horno.
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Reposo 1 hora 35 minutos
Tiempo total 2 horas 15 minutos
Porciones: 24 porciones
Plato: Postre
Cocina: Internacional
Calorías: 190
Ingredientes Utensilios Preparación Notas

Ingredientes
  

  • 400 g bizcocho o panettone Desmenuzado y sin cobertura
  • 100 g mantequilla sin sal Blanda, a temperatura ambiente
  • 90 g crema de cacao y avellanas Como Nutella
  • 75 g azúcar glass Tamizada
  • 150 g chocolate blanco para fundir Para cubrir y fijar los palitos
  • 150 g chocolate negro para fundir Para cubrir y decorar
  • 24 palitos para cake pops

Utensilios

  • 1 Bandeja
  • 1 Papel de horno
  • 1 Dos recipientes resistentes al calor
  • 1 Palitos para cake pops
  • 1 Soporte para cake pops o vaso alto

Preparación
 

  1. Desmenuza el bizcocho con las manos hasta obtener migas finas. Añade la mantequilla blanda y mezcla hasta que no queden trozos secos; la mezcla debe empezar a compactarse sin sentirse líquida.
  2. Agrega la crema de cacao y avellanas y el azúcar glass. Mezcla primero con una espátula y termina con las manos, incorporando solo lo necesario para obtener una masa moldeable, similar a la arcilla blanda.
  3. Divide la masa en porciones de unos 25 g y forma bolas lisas, sin grietas profundas. Colócalas sobre una bandeja con papel de horno y refrigéralas durante 1 hora.
  4. Derrite por separado el chocolate blanco y el chocolate negro al baño María o en intervalos cortos de microondas, removiendo entre cada intervalo. El chocolate debe quedar fluido y tibio, no muy caliente.
  5. Moja aproximadamente 1 cm de cada palito en el chocolate fundido e insértalo en una bola hasta llegar a la mitad. Devuelve los cake pops al frigorífico durante 15 minutos, hasta que el chocolate se endurezca.
  6. Baña cada cake pop en el chocolate elegido, deja escurrir el exceso y decora con hilos del otro chocolate antes de que la cobertura se solidifique.
  7. Coloca los cake pops en posición vertical o sobre papel de horno y refrigéralos durante 20 minutos, hasta que la cobertura esté firme. Déjalos reposar 15 minutos a temperatura ambiente antes de servir.

Notas

  • La masa debe compactarse sin quedar pegajosa; ajusta con migas de bizcocho antes de formar las bolas.
  • Enfría las bolas antes de cubrirlas y deja que el chocolate de los palitos se endurezca para evitar que se deslicen.
  • Las calorías son una estimación por porción e incluyen el bizcocho, la mantequilla, la crema de cacao, el azúcar y el chocolate de cobertura; no incluyen decoraciones adicionales.