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Dos vasos pequeños de cerveza limeña con leche condensada, pisco y canela, de color crema dorado y con espuma ligera.

Cerveza limeña con leche condensada y pisco

Bebida fría preparada con cerveza rubia, pisco, leche condensada y canela. Se mezcla a mano para conservar parte de la espuma y la carbonatación.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Porciones: 2 porciones
Plato: Bebida
Cocina: Peruana
Calorías: 230
Ingredientes Utensilios Preparación Notas

Ingredientes
  

  • 330 ml cerveza rubia Bien fría
  • 60 ml pisco Bien frío
  • 120 g leche condensada Aproximadamente 1/3 de taza
  • 1/4 cucharadita canela molida Para terminar

Utensilios

  • 1 Recipiente mediano
  • 1 Batidor de mano
  • 1 Vasos pequeños

Preparación
 

  1. Refrigera la cerveza, el pisco y la leche condensada antes de comenzar. La mezcla fría necesitará menos manipulación y conservará mejor su espuma.
  2. Pon la leche condensada y el pisco en un recipiente y bate hasta obtener una mezcla lisa, sin vetas ni grumos.
  3. Añade la cerveza poco a poco, inclinando el recipiente y vertiéndola por un costado para controlar la espuma. Remueve con suavidad hasta integrar, sin batir de más.
  4. Reparte la bebida en dos vasos pequeños, espolvorea la canela por encima y sirve de inmediato, antes de que pierda gas y espuma.

Notas

  • Enfría todos los ingredientes antes de mezclar y añade la cerveza lentamente para evitar que la espuma se desborde.
  • Sírvela inmediatamente, porque el reposo hace que pierda gas y que la leche condensada se asiente.
  • Las calorías son una estimación por porción e incluyen la cerveza, el pisco y la leche condensada; no incluyen hielo ni acompañamientos adicionales.