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Cuatro vasos de cocada venezolana cremosa con canela, acompañados de coco natural abierto.

Cocada venezolana cremosa con coco y leche condensada

Cocada venezolana fría y cremosa, preparada en licuadora con coco natural, leche de coco, leche condensada, agua de coco, hielo y canela.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Porciones: 4 porciones
Plato: Bebida
Cocina: Venezolana
Calorías: 620
Ingredientes Utensilios Preparación Notas

Ingredientes
  

  • 250 g pulpa de coco natural sin cáscara, cortada en cubos pequeños
  • 400 ml leche de coco fría
  • 150 ml agua de coco reservada al abrir el coco o reemplazada por leche de coco
  • 300 g leche condensada aproximadamente tres cuartas partes de una lata de 397 g
  • 300 g hielo en cubos
  • 1 pizca canela en polvo y un poco más para servir

Utensilios

  • 1 Licuadora de alta potencia
  • 1 Destornillador o utensilio para retirar el agua del coco
  • 1 Mazo de cocina o superficie estable para abrir el coco
  • 1 Vasos para servir

Preparación
 

  1. Abre el coco sobre una superficie estable, retira el agua y separa la pulpa de la cáscara. Revisa que no queden fragmentos duros y corta la pulpa en cubos pequeños.
  2. Vierte la leche de coco y el agua de coco en la licuadora. Añade la pulpa y licúa a velocidad alta hasta que no se vean trozos grandes y la mezcla empiece a verse uniforme.
  3. Agrega la leche condensada y la pizca de canela. Licúa durante 30 segundos más, hasta que la bebida quede cremosa y las cuchillas se muevan sin resistencia.
  4. Incorpora el hielo en dos tandas y licúa hasta obtener una mezcla fría, espesa y homogénea. Si la licuadora se atasca, deténla, remueve con una espátula y continúa; no añadas líquido de golpe.
  5. Prueba la cocada y ajusta la consistencia con un poco más de leche de coco si hace falta. Sirve de inmediato con canela espolvoreada por encima.

Notas

  • Sirve la cocada inmediatamente para conservar su textura espesa y fría.
  • Si se separa después de refrigerarla, licúala durante unos segundos antes de servir.
  • Las calorías son una estimación por porción e incluyen el coco, la leche de coco, la leche condensada y el hielo; pueden variar según las marcas utilizadas y no incluyen acompañamientos.