Amasa por separado el fondant blanco y el de colores hasta que esté flexible. Estira cada porción sobre una superficie ligeramente espolvoreada con azúcar glas o maicena, hasta obtener un grosor de 2 a 3 mm.

Corta círculos de fondant blanco del mismo tamaño que las galletas. Retira el exceso y mantén las piezas cubiertas para que no se resequen.

Pinta la superficie de cada galleta con una capa muy fina de agua y coloca encima un círculo de fondant. Alisa desde el centro hacia los bordes para que se adhiera sin bolsas de aire.

Corta círculos pequeños de fondant color carne y pégalos en el centro de cada galleta con una mínima cantidad de agua. Presiona suavemente para que queden planos y no se formen bordes gruesos.

Corta círculos de fondant de distintos colores del tamaño de la carita, divide cada uno en forma de media luna y prepara tiras finas para los bordes de los gorros.

Coloca la media luna en la parte superior de cada cara y añade la tira de fondant como borde. Presiona apenas con la yema del dedo para fijar las piezas sin deformarlas.

Forma bolitas pequeñas para las orejas y los adornos de los gorros. Aplástalas con una herramienta de bola o con la punta de un utensilio limpio y pégalas en su lugar.

Marca líneas o pequeñas formas sobre los gorritos con una herramienta de punta de estrella o un palillo limpio. Trabaja con presión ligera para no atravesar el fondant.

Forma un aro pequeño y una bolita de fondant para cada chupete. Pégalos debajo de la cara y comprueba que las piezas queden planas y bien sujetas.

Distribuye algunas virutas o confites pequeños sobre los gorritos y alrededor de las caritas. Presiona solo lo necesario para que se adhieran sin hundirse en el fondant.

Cuando la superficie esté seca al tacto, dibuja los ojos y la boca con el marcador de repostería. Deja la nariz sin dibujar o añade un punto pequeño de fondant si prefieres una cara más detallada.

Acomoda las galletas en una bandeja sin apilarlas y déjalas reposar durante 30 minutos, hasta que el fondant se sienta firme antes de guardarlas o servirlas.