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Lulada

Lulada colombiana de lulo, fresca y fácil

Lulada de lulo con limón, azúcar y hielo, preparada con una parte de la pulpa licuada y otra reservada en trozos para conservar su textura característica.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Reposo 5 minutos
Tiempo total 15 minutos
Porciones: 4 porciones
Plato: Bebida
Cocina: Colombiana
Calorías: 130
Ingredientes Utensilios Preparación Notas

Ingredientes
  

  • 8 unidades lulo maduro Lavado y partido por la mitad
  • 750 ml agua fría
  • 100 g azúcar blanca Ajustar al gusto después de mezclar
  • 3 unidades limón Solo el zumo
  • 300 g hielo Para servir

Utensilios

  • 1 Licuadora
  • 1 Jarra
  • 1 Cuchillo
  • 1 Exprimidor

Preparación
 

  1. Lava los lulos, pártelos por la mitad y extrae la pulpa. Separa aproximadamente la mitad para incorporarla en trozos al final.
  2. Licúa brevemente la mitad de la pulpa con el agua, el zumo de limón y el azúcar, solo hasta integrar y romper parte de la fruta. Evita procesar demasiado para que la bebida no quede completamente lisa ni amarga.
  3. Vierte la mezcla en una jarra y añade la pulpa reservada. Remueve hasta distribuir los trozos y prueba para ajustar el azúcar o el limón.
  4. Deja reposar la base tapada en el refrigerador durante 5 minutos. Sirve en cuatro vasos con hielo y remueve cada porción antes de beber.

Notas

  • Licúa el lulo solo unos segundos para mantener trozos de pulpa y evitar un sabor amargo.
  • Ajusta el azúcar antes de añadir el hielo, porque el hielo diluye ligeramente la bebida.
  • Las calorías son una estimación por porción e incluyen el lulo y el azúcar; no incluyen el hielo ni posibles sustitutos del azúcar.