Volver
Pan con tomate y jamón serrano

Pan con tomate y jamón serrano

Pan rústico tostado, frotado con ajo y cubierto con tomate rallado aliñado, aceite de oliva y jamón serrano.
Imprimir receta Guardar en Pinterest
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 15 minutos
Porciones: 4 porciones
Plato: Aperitivo
Cocina: Española
Calorías: 270
Ingredientes Preparación Notas

Ingredientes
  

  • 2 tomates maduros De aproximadamente 150 g cada uno
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente ajo Pelado y cortado por la mitad
  • 1 pizca sal fina Ajusta al gusto
  • 4 rebanadas pan rústico o de pueblo De 1,5 a 2 cm de grosor
  • 120 g jamón serrano En lonchas finas

Preparación
 

  1. Lava los tomates y rállalos por la parte gruesa del rallador hasta llegar a la piel. Desecha las pieles y deja la pulpa en un colador durante 2 minutos para que escurra parte del líquido.
  2. Pasa la pulpa a un cuenco y mézclala con el aceite de oliva y la sal. Prueba y ajusta la sazón sin añadir demasiado líquido.
  3. Tuesta las rebanadas en una sartén, tostadora u horno a 200 °C durante 3 a 5 minutos, hasta que estén doradas en los bordes y firmes al tacto. Déjalas ligeramente crujientes, pero no resecas.
  4. Frota suavemente la superficie caliente de cada rebanada con el lado cortado del ajo. Reparte encima la pulpa de tomate aliñada, cubriendo el pan sin formar una capa excesivamente gruesa.
  5. Coloca las lonchas de jamón serrano sobre el tomate y sirve de inmediato, mientras el pan conserva su contraste crujiente y tierno.

Notas

  • Escurre brevemente la pulpa de tomate para que conserve su jugosidad sin empapar el pan.
  • Tuesta el pan y monta las rebanadas justo antes de servir para mantener la textura crujiente.
  • Las calorías son una estimación por porción e incluyen el pan, el jamón serrano, el aceite de oliva y los vegetales; no incluyen acompañamientos adicionales.