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Pizza vegetariana redonda con mozzarella fundida, parmesano, champiñones, pimentón y cebolla sobre una base dorada.

Pizza vegetariana con queso, casera y al horno

Pizza vegetariana casera con salsa de tomate, champiñones, cebolla, pimentón, mozzarella y parmesano sobre una base dorada.
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Reposo 1 hora 3 minutos
Tiempo total 1 hora 43 minutos
Porciones: 2 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Italiana
Calorías: 570
Ingredientes Utensilios Preparación Notas

Ingredientes
  

  • 200 g harina de trigo más un poco para estirar
  • 120 ml agua tibia no caliente
  • 4 g levadura seca instantánea aproximadamente 1 1/4 cucharaditas
  • 5 ml aceite de oliva para la masa
  • 3 g sal aproximadamente 1/2 cucharadita
  • 90 g salsa o pasta de tomate en una capa fina
  • 60 g champiñones en láminas delgadas
  • 40 g cebolla en plumas finas
  • 50 g pimentón rojo en tiras delgadas
  • 100 g queso mozzarella rallado o en trozos pequeños
  • 25 g queso parmesano rallado
  • 1 g orégano seco aproximadamente 1/2 cucharadita
  • 1 g tomillo seco aproximadamente 1/2 cucharadita

Utensilios

  • 1 Bandeja para horno de aproximadamente 28 cm
  • 1 Papel para hornear
  • 1 Recipiente para levar la masa
  • 1 Rodillo o las manos para estirar

Preparación
 

  1. Mezcla la harina, la levadura y la sal. Añade el agua tibia y el aceite de oliva, integra hasta formar una masa y amasa durante 8 a 10 minutos, hasta que esté lisa, elástica y apenas pegajosa.
  2. Forma una bola, colócala en un recipiente ligeramente aceitado y cúbrela. Déjala reposar en un lugar tibio durante 60 minutos, o hasta que aumente visiblemente de volumen.
  3. Precalienta el horno a 230 °C con una bandeja dentro. Corta los champiñones, la cebolla y el pimentón en láminas finas y sécalos para retirar el exceso de humedad.
  4. Pasa la masa a una superficie enharinada y estírala hasta formar un disco de unos 28 cm, dejando el borde ligeramente más grueso. Colócala sobre papel para hornear o sobre la bandeja caliente con cuidado.
  5. Extiende la salsa de tomate sin llegar completamente al borde. Reparte el orégano, el tomillo, los champiñones, la cebolla y el pimentón; termina con la mozzarella y el parmesano.
  6. Hornea durante 12 a 15 minutos, hasta que el borde esté dorado, el queso burbujee y la base tenga manchas tostadas. Deja reposar 3 minutos antes de cortar y servir.

Notas

  • Precalienta el horno con la bandeja dentro para que la base empiece a dorarse desde el primer momento.
  • Deja reposar la pizza 3 minutos antes de cortarla para que el queso se asiente y las porciones mantengan la cobertura.
  • Las calorías son una estimación por porción e incluyen la masa, los quesos, la salsa y los vegetales; no incluyen acompañamientos.