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Galletas redondas de avena y plátano con trozos de chocolate, almendras y nueces, ligeramente doradas y de centro tierno.

Galletas de avena y plátano con chocolate y nueces

Galletas tiernas de avena y plátano maduro con chocolate, almendras y nueces, sin harina de trigo y listas en unos 40 minutos.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Reposo 10 minutos
Tiempo total 40 minutos
Porciones: 12 porciones
Plato: Postre
Cocina: Internacional
Calorías: 90
Ingredientes Utensilios Preparación Notas

Ingredientes
  

  • 300 g plátanos maduros peso sin cáscara, aproximadamente 3 unidades medianas
  • 125 g avena en hojuelas
  • 15 g miel 1 cucharada; opcional si los plátanos están muy maduros
  • 25 g chocolate negro con almendras picado en trozos pequeños
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 30 g nueces picadas

Utensilios

  • 1 Bandeja para horno
  • 1 Papel de horno
  • 1 Bol mediano
  • 1 Tenedor
  • 1 Rejilla de enfriamiento

Preparación
 

  1. Tritura los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré con algunos pequeños grumos. Incorpora la miel y la vainilla; busca una mezcla unida, pero no completamente líquida.
  2. Añade la avena, la mitad del chocolate y las nueces. Mezcla hasta que no queden hojuelas secas y deja reposar 5 minutos para que la avena absorba parte de la humedad.
  3. Forra una bandeja con papel de horno. Divide la mezcla en 12 porciones, colócalas separadas y aplánalas hasta formar discos de unos 7 cm. Reparte por encima el chocolate restante.
  4. Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo. Hornea las galletas durante 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados y la superficie se vea cuajada.
  5. Deja las galletas 10 minutos sobre la bandeja antes de pasarlas a una rejilla. Estarán blandas al salir del horno y adquirirán más firmeza al enfriarse, sin perder el centro tierno.

Notas

  • Deja reposar la mezcla 5 minutos antes de formar las galletas para que la avena absorba parte de la humedad del plátano.
  • Espera 10 minutos antes de moverlas de la bandeja, porque salen blandas y terminan de asentarse al enfriar.
  • Las calorías son una estimación por porción e incluyen la avena, el plátano, la miel, el chocolate y los frutos secos; pueden variar según las marcas y el tamaño de las galletas.