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Porción de lasaña de atún y champiñones con capas de pasta, salsa de tomate, aceitunas y mozzarella gratinada.

Lasaña de atún y champiñones al horno

Lasaña de atún y champiñones con salsa de tomate fresco, aceitunas y mozzarella gratinada. Se prepara en una fuente de 20 x 30 cm y rinde 6 porciones.
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Reposo 10 minutos
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Porciones: 6 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Italiana
Calorías: 520
Ingredientes Utensilios Preparación Notas

Ingredientes
  

  • 250 g láminas de lasaña precocidas No necesitan hervirse; úsalas según las indicaciones del paquete.
  • 600 g tomate rojo maduro Sin el pedúnculo, licuado o triturado.
  • 30 ml aceite de oliva Dividido para el sofrito, la salsa y los champiñones.
  • 80 g cebolla blanca Finamente picada.
  • 2 dientes ajo Finamente picados.
  • 250 g champiñones Limpios y cortados en láminas.
  • 100 g aceitunas negras y verdes Sin hueso y cortadas en rodajas.
  • 360 g atún en lata escurrido Aproximadamente 3 latas medianas, bien escurridas.
  • 1 cucharadita orégano seco Para la salsa.
  • 1/2 cucharadita sal Ajustar al final, según la sal de las conservas.
  • 1/4 cucharadita pimienta negra molida Para la salsa y el relleno.
  • 250 g queso mozzarella Rallado o cortado en tajadas finas.

Utensilios

  • 1 Fuente refractaria de aproximadamente 20 x 30 cm
  • 1 Olla mediana
  • 1 Sartén amplia
  • 1 Cuchillo y tabla
  • 1 Papel de aluminio

Preparación
 

  1. Calienta 15 ml de aceite en una olla a fuego medio y sofríe la cebolla durante 3 minutos, hasta que pierda su olor crudo. Añade el ajo y cocina 30 segundos, sin dejar que se dore. Incorpora el tomate triturado, el orégano, la pimienta y la mitad de la sal; cocina de 12 a 15 minutos, hasta que la salsa espese y la espátula deje un camino breve en el fondo.
  2. Calienta el aceite restante en una sartén amplia y cocina los champiñones durante 5 a 7 minutos, hasta que reduzcan su volumen y dejen de liberar líquido visible. Incorpóralos a la salsa junto con las aceitunas y cocina 3 minutos más.
  3. Retira la olla del fuego, agrega el atún escurrido y mezcla con suavidad para conservar algunos trozos. Prueba el relleno y ajusta la sal solo si hace falta; debe quedar húmedo, pero no líquido.
  4. Precalienta el horno a 190 °C. Extiende una capa fina de salsa en una fuente de aproximadamente 20 x 30 cm, cubre con láminas de lasaña y añade una tercera parte del relleno. Repite el orden hasta formar tres capas, termina con salsa y distribuye la mozzarella en la superficie.
  5. Cubre la fuente con papel de aluminio sin tocar el queso y hornea durante 20 minutos. Retira el aluminio y continúa de 8 a 10 minutos, hasta que el queso esté fundido y dorado en los bordes. Deja reposar 10 minutos antes de cortar para que las capas se afirmen.

Notas

  • La salsa debe quedar espesa antes de montar la fuente; si está líquida, cocina unos minutos más para evitar una lasaña aguada.
  • Deja reposar 10 minutos después del horno para que las capas se mantengan al cortar.
  • Las calorías son una estimación por porción e incluyen la pasta, el atún, el queso, el aceite y las aceitunas; no incluyen acompañamientos.