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Porción de lasaña de atún y huevo con capas de pasta, bechamel, tomate, aceitunas y queso gratinado

Lasaña de atún y huevo con bechamel casera

Lasaña de atún y huevo con salsa de tomate, aceitunas, bechamel casera y queso semicurado gratinado.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Reposo 15 minutos
Tiempo total 1 hora 25 minutos
Porciones: 6 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Italiana
Calorías: 520
Ingredientes Utensilios Preparación Notas

Ingredientes
  

  • 3 latas atún De aproximadamente 80 g escurridos cada una, bien escurridas
  • 9 placas lasaña Preferiblemente de las que no necesitan cocción previa
  • 2 unidades huevo Cocidos, pelados y picados
  • 50 g aceitunas negras Sin hueso y picadas
  • 400 g tomate frito o salsa de tomate Con consistencia espesa
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 1/2 cucharadita sal Ajustar según la sal del atún, las aceitunas y el queso
  • 500 ml leche entera Para la bechamel
  • 40 g harina de trigo Para la bechamel
  • 40 ml aceite de oliva suave Para la bechamel
  • 1 pizca nuez moscada Recién rallada o molida
  • 120 g queso semicurado rallado Para cubrir y gratinar

Utensilios

  • 1 Fuente para horno de aproximadamente 30 x 20 cm
  • 1 Olla para cocer los huevos
  • 1 Cacerola o sartén para la bechamel
  • 1 Batidor de mano
  • 1 Papel de aluminio

Preparación
 

  1. Pon los huevos en una olla, cúbrelos con agua y cuécelos durante 10 minutos desde que el agua empiece a hervir. Pásalos a agua fría, pélalos y pícalos cuando estén templados.
  2. Escurre muy bien el atún y mézclalo en un recipiente con el huevo picado, las aceitunas, el orégano, la salsa de tomate y la sal. El relleno debe quedar húmedo y ligado, pero no debe soltar líquido al fondo del recipiente.
  3. Calienta el aceite en una sartén o cacerola a fuego medio, añade la harina y remueve durante 1 minuto para que pierda el sabor crudo sin tomar color. Incorpora la leche poco a poco, batiendo para evitar grumos, y cocina de 5 a 7 minutos hasta que cubra ligeramente la cuchara. Sazona con la nuez moscada.
  4. Calienta el horno a 190 °C. En una fuente de aproximadamente 30 x 20 cm, extiende una capa fina de bechamel y coloca tres placas de lasaña. Añade un tercio del relleno y un poco de bechamel, procurando que la pasta quede cubierta.
  5. Repite el orden de pasta, relleno y bechamel hasta terminar los ingredientes. Finaliza con una capa de pasta, cúbrela completamente con la bechamel restante y reparte encima el queso rallado.
  6. Cubre la fuente con papel de aluminio sin que toque el queso y hornea durante 25 minutos. Retira el papel y hornea de 10 a 15 minutos más, hasta que los bordes burbujeen y la superficie esté dorada.
  7. Retira la lasaña del horno y déjala reposar entre 10 y 15 minutos. Córtala con un cuchillo de hoja larga para que las porciones conserven las capas.

Notas

  • Escurre bien el atún y mantén el relleno húmedo, pero sin exceso de líquido, para que las capas se sostengan.
  • Deja reposar la lasaña entre 10 y 15 minutos antes de cortarla; así la bechamel se asienta y las porciones no se desarman.
  • Las calorías son una estimación por porción e incluyen la pasta, el atún, la bechamel, el queso y el aceite, pero no los acompañamientos.