Lasaña de verduras y pollo cremosa al horno

Lasaña al horno con pollo desmechado, verduras tiernas, bechamel y parmesano gratinado.

Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 45

Reposo 15

Tiempo total 1 25

Porciones: 6 porciones

Plato: Plato principal

Cocina: Italiana

Calorías: 520

10 láminas lasaña cocidas según las instrucciones del paquete y escurridas
300 g verduras mixtas zanahoria, calabacín, brócoli o champiñones, cortadas pequeñas
350 g pollo cocido y desmechado sin piel ni huesos
600 ml salsa bechamel espesa pero fácil de extender
100 g queso parmesano rallado para las capas y la cubierta
15 ml aceite de oliva para cocinar las verduras
1/2 cucharadita sal ajusta según la sazón del pollo, la bechamel y el queso
1/4 cucharadita pimienta negra molida

Cuece las láminas de lasaña en abundante agua con sal hasta que estén flexibles, pero todavía firmes. Escúrrelas y sepáralas sobre una bandeja ligeramente engrasada para que no se peguen.
Calienta el aceite en una sartén amplia y cocina las verduras hasta que estén tiernas y hayan perdido el exceso de agua. Incorpora el pollo desmechado, la sal y la pimienta, mezcla y retira del fuego.
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa una fuente de aproximadamente 20 x 30 cm. Extiende una capa fina de bechamel, cubre con láminas de pasta, reparte parte del relleno, añade más bechamel y espolvorea un poco de parmesano.
Repite el orden de pasta, relleno, bechamel y queso hasta terminar los ingredientes. Finaliza con pasta, una capa generosa de bechamel y el parmesano restante, cubriendo también las esquinas.
Cubre la fuente con papel de aluminio y hornéala durante 25 minutos. Retira el aluminio y continúa la cocción de 10 a 15 minutos, hasta que la salsa burbujee en los bordes y el queso esté dorado.
Retira la lasaña del horno y déjala reposar 15 minutos antes de cortarla. Sirve cuando las capas estén asentadas y el centro conserve calor.

Escurre bien las verduras antes de montar la fuente para evitar una lasaña aguada.
Déjala reposar 15 minutos después del horno para que las capas se asienten y el corte quede firme.
Las calorías son una estimación por porción e incluyen la pasta, el pollo, la bechamel, el aceite y el parmesano; pueden variar según la receta de la salsa y el tamaño de las porciones.