Mezcla las nueces, las almendras, el maní y las frutas confitadas con el ron o el pisco. Cubre y deja reposar al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche en el refrigerador. Antes de usarlos, escúrrelos y sécalos ligeramente.

Precalienta el horno a 170 °C. Engrasa un molde redondo de 24 cm o uno rectangular de 23 x 10 cm y cubre la base con papel para hornear.

Bate la mantequilla blanda con el azúcar durante 3 o 4 minutos, hasta que la mezcla se vea más pálida y cremosa. Ese aire ayuda a aligerar una masa que será pesada por los frutos.

Incorpora los huevos de uno en uno y bate solo hasta integrar cada uno. Si la mezcla parece ligeramente cortada, continúa con la harina y volverá a unirse.

Tamiza la harina, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada, los clavos de olor y la sal. Mezcla los frutos macerados, escurridos y secos con la cucharada de harina reservada.

Agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla en tres tandas, alternándolos con la leche. Incorpora la ralladura de limón y mezcla con espátula solo hasta que no queden partes secas.

Añade los frutos secos y las frutas enharinados. Remueve con movimientos envolventes hasta repartirlos, sin aplastar la masa ni trabajarla de más.

Vierte la masa en el molde y alisa la superficie. Hornea de 60 a 75 minutos, hasta que esté dorado y una brocheta insertada en el centro salga con migas húmedas, pero sin masa líquida. Si la superficie se dora demasiado pronto, cúbrela con papel de aluminio.

Deja reposar el pan 15 minutos dentro del molde, desmóldalo sobre una rejilla y espera al menos 2 horas antes de rebanarlo. La miga se afirmará mientras pierde calor.