Fondue de lomo
Guía rápida con ingredientes separados y preparación paso a paso.
La preparación de fondue de lomo se vuelve más sencilla cuando cada dato está en el lugar correcto. Esta receta mantiene las cantidades, pasos y recomendaciones separados.
Cocina con atención a los detalles y ajusta el sabor solo al final para no excederte.
Resumen rápido
Esta receta de fondue de lomo presenta ingredientes sencillos como base principal y separa la preparación para facilitar la lectura. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes de fondue de lomo
Para preparar fondue de lomo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas:Un kilo de lomo fresco de cerdoUn diente de ajo2 cucharas soperas de aceite de olivaSalPimientaVerduras en vinagre:aceitunaszanahoriascebollitaspepinillosSalsas varias:salsa barbacoasalsa bearnesasalsa golfmostazas variadas
- Aceite de oliva 0´4º
Instrucciones
Sigue estos pasos para que fondue de lomo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Cortamos la carne en trozos de 2 a 3 centímetros.
- Mezclamos la carne bien con sal, pimienta, aceite de oliva y el ajo bien machacado y los dejamos macerar 5 a 8 horas en el frigorífico.
- Retiramos del frigorífico 1 hora antes de consumirlo.
- Secamos bien con un trapo de cocina para evitar salpicaduras durante la fritura.
- Llenamos la marmita metálica de la fondue hasta la mitad con el aceite de oliva calentado previamente en otra cazuela o sartén y conectamos la fuente de calor.
- Los trozos de carne se insertan en pinchos largos de madera y se fríen en el aceite.
- Las salsas y las verduras al vinagre se sirven en platillos aparte.
- Las salsas dada la variedad que tenemos que preparar es mejor comprarlas ya elaboradas.
Consejos para preparar fondue de lomo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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