Carne
Carne a la perra llanera
Hay carnes que se ganan la mesa desde el momento en que se deshacen al cortarlas, y la...
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Recetas caseras para cocinar hoy
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Arequipe de mora casero colombiano
Una cucharada de este arequipe de mora casero colombiano deja primero la textura sedosa del dulce de leche...
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Torta húmeda de chocolate con leche y ganache cremosa
Hay tortas que se ganan el aplauso al momento de cortarlas: esta deja ver dos capas oscuras, una...
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Arepa boyacense con queso: receta dorada y tierna
Hay desayunos que se reconocen apenas se parten: la superficie dorada cede con el cuchillo y deja ver...
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Postre de natas colombiano, receta cremosa con almíbar de canela
Hay postres que se comen despacio porque cada cucharada trae una capa distinta. En este postre de natas...
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Pepitoria santandereana con arroz, vísceras y sangre de cabro
La pepitoria santandereana no llega a la mesa para pasar inadvertida: el arroz toma un tono oscuro, las...
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Mote de queso costeño con ñame
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Cuchuco de trigo boyacense con espinazo de cerdo
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Mute santandereano tradicional con granos, carnes y tubérculos
Hay ollas que convierten una comida en un acontecimiento, y el mute santandereano pertenece a esa categoría: cada...
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Aves y caza
Sancocho de gallina valluno con yuca, plátano y mazorca
Una olla de sancocho bien servida tiene la rara virtud de convertir el almuerzo en un acontecimiento: el...
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