Pionono de Navidad
Receta casera con estructura fácil de leer y preparar.
Si buscas una guía práctica para pionono de navidad, esta versión reúne lo necesario en un formato claro. Primero verás los ingredientes y luego la preparación completa.
Revisa los consejos finales para adaptar la receta a tu cocina, a tus ingredientes disponibles o al momento de servir.
Resumen rápido
Esta preparación de pionono de navidad incluye bizcochuelo, huevo, azúcar (1 taza) y harina y está pensada para que cada sección sea fácil de leer. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de pionono de navidad
Para preparar pionono de navidad, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Bizcochuelo
- 6 unidades de Huevo
- 200 gramos de Azúcar (1 taza)
- 100 gramos de Harina
- 100 gramos de Harina fina de maíz
- 1 pizca de Levadura
- 2 cucharaditas de Agua Relleno
- 125 gramos de Azúcar
- 50 gramos de Harina fina de maíz
- 4 unidades de Yema de huevo
- 1 unidad de Huevo
- 2 litros de Leche
- 1 unidad de Cáscara de limón
- 1 cucharada sopera de Mantequilla
Cómo hacer pionono de navidad paso a paso
Sigue estos pasos para que pionono de navidad quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En un bol se baten seis claras a punto de nieve, se le agregan dos yemas, el azúcar, las dos cucharaditas de agua, la levadura, las dos harinas y se mezcla todo bien.
- Se cubre una bandeja de horno con papel parafinado y se engrasa con mantequilla.
- Se echa la masa del bizcocho y se cuece a horno medio durante unos quince minutos.
- Se saca.
- Sobre el mármol espolvoreado con azúcar se vuelca el bizcocho, de esta forma se quita mejor el papel parafinado.
- Para hacer el relleno en un bol se mezclan las cuatro yemas con el huevo entero, la harina fina de maíz y el azúcar, batiéndolo todo muy bien.
- En cazo ponemos medio litro de leche y la cáscara de limón.
- Cuando empiece a hervir añadimos las yemas poco a poco.
- Este cazo se pone al baño María y se le va dando vueltas con una cuchara hasta que espese.
- Se retira, y una vez fría la crema se rellena el bizcocho, se enrolla muy bien, espolvorea con azúcar y canela y se corta en trozos de un dedo de ancho más o menos.
Consejos para preparar pionono de navidad
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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