Salsa huancaína

Esta receta de salsa huancaína busca que cocinar sea más sencillo desde la primera lectura. Los ingredientes están listados aparte y las instrucciones siguen un orden lógico.

Antes de servir, revisa el sabor y la textura para darle el último ajuste según tu preferencia.

Qué necesitas para preparar salsa huancaína

Para preparar salsa huancaína, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 unidad de Cebolla morada
• 300 gramos de Queso ricotta o cottage
• 1 cucharada sopera de Puré de ají amarillo
• 1 pizca de Pasta de ajo
• 2 tazas de Leche (480 mililitros)
• 1 cucharada sopera de Aceite
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que salsa huancaína quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. El primer paso es prealistar todos los ingredientes de nuestra salsa peruana.
2. Corta la cebolla en plumas y resérvala para sofreírla más adelante.
3. Lleva una sartén a fuego medio con un chorro pequeño de aceite y adiciona la cebolla morada en plumas con un poco de pasta de ajo. Deja sofreír la cebolla para seguir con la realización de la salsa peruana.
4. Añade un poco de sal y pimienta al gusto. Retira la cebolla cuando veas que toma un color translúcido.
5. En un bol, adiciona la cebolla sofrita con el queso y la leche. Luego, licua o procesa estos ingredientes. Adiciona la pasta de ají amarillo y la cucharada de aceite e integra bien todos los ingredientes, recuerda que la cantidad de picante que quieras añadirle debe ser a tu gusto.
6. Lo ideal es que nuestra salsa huancaína tenga una textura cremosa como se observa en la fotografía.
7. Llevamos nuestra salsa peruana a un bol para poder servirla.
8. Sirve la salsa huancaína casera con cualquier alimento que desees, recuerda que puedes darle el grado de picante que quieras. Si deseas más recetas de salsas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Consejos para preparar salsa huancaína

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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