Sopa Fría De Paltas

Ingredientes:

1 limón(es) su jugo300 gr palta(s) maduras2 3/4 taza(s) caldo de pollo1 taza(s) crema1/2 cucharadita(s) tequila1/2 cucharadita(s) salsa de TabascoA gusto pimientaA gusto sal1 1/2 cucharada(s) cilantro picado fino

Instrucciones de preparación:

1- Pelar las paltas y sacar el cuesco. Licuar la pulpa de las paltas. Añadir jugo de limón y caldo. Incorporar la crema, tequila, Tabasco, sal y pimienta. Debe quedar una crema. Si está muy espeso añadir un poco más de caldo. Refrigerar cuidando de que no cambie de color. Adornar con cilantro picado.

Recetas similares

Estas ideas pueden acompañar muy bien una búsqueda de recetas como sopa Fría De Paltas.

• Sopa fría de melón con jamón
• Sopa fría de zanahoria y naranja
• Sopa fría de manzanas
• Sopa fría de hinojo al salmón ahumado