Sopa de zanahorias a la francesa

Ingredientes:

1/2 kilo de zanahorias100 gramos de mantequilla1 cebolla grande picadita2 cucharadas de harina1/2 ccharadita de azùcar2 litros de consomèCilantro y perejilSal

Instrucciones de preparación:

1- Caliente la mantequilla, sofrìa las cebollas picaditas, luego sofrìa las zanahorias picaditas, añada 1 litro de consomè, el azùcar, cilantro y perejil, deje al fuego hasta que las zanahorias estèn blandas, retire y deje reposar, coloque en la licuadora, licùe y cuele, añada el resto del consomè, reservando un poquito para disolver la harina, lleve nuevamente al fuego, cuando estè hirviendo, añàdale la harina disuelta y deje 10 minutos màs al fuego.

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