BOCADITOS DE PATATA SOUFFLÉ
Ingredientes 3 cucharadas harinanuez moscadapizca de cayena en polvo2 cucharadas parmesano rallado1/2 vasito de leche1 clara2 yemas de huevo6 patatas grandesSalUna nuez de mantequilla Instrucciones 1- Lavar y pelar las patatas", cortar las patatas en cubos de cuatro centímetros e ir poniéndolas en un cuenco lleno de agua. Con un vaciador, retirar una bola del…
Ingredientes
3 cucharadas harinanuez moscadapizca de cayena en polvo2 cucharadas parmesano rallado1/2 vasito de leche1 clara2 yemas de huevo6 patatas grandesSalUna nuez de mantequilla
Instrucciones
1- Lavar y pelar las patatas", cortar las patatas en cubos de cuatro centímetros e ir poniéndolas en un cuenco lleno de agua. Con un vaciador, retirar una bola del centro de la patata.Cocer las bases al vapor sobre un cestillo, con cuidado que no se rompan. Dejar enfriar completamente. En un cazo antiadherente, poner la mantequilla a tostar ligeramente con la harina
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