Bechamel vegana

Con bechamel vegana, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.

Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.

Ingredientes de bechamel vegana

Para preparar bechamel vegana, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 50 gramos de harina de trigo
• 2 tazas de leche de soja
• ½ cucharadita de nuez moscada
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cucharadita de sal

Preparación

Sigue estos pasos para que bechamel vegana quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Tamiza la harina de trigo y prepara los demás ingredientes para preparar esta receta de bechamel vegana.- Truco: Para preparar la bechamel vegana sin gluten, sustituye la harina de trigo por maicena.
2. Calienta el aceite en una sartén y añade la harina de trigo. Empieza a remover enérgicamente hasta que los ingredientes se integren y se formen grumos.
3. Vierte la leche de soja en la sartén y mezcla muy bien con las varillas hasta que toda la harina se disuelva.
4. Incorpora la sal y la nuez moscada para dar un extra de sabor y sigue cocinando la bechamel vegana durante varios minutos más, hasta que quede espesa u homogénea.
5. Utiliza la salsa bechamel vegana para gratinar tus preparaciones, por ejemplo, para hacer una lasaña de verduras, croquetas, pasta o, como he hecho yo, coliflor y brócoli gratinados.
6. Para ello, separa la coliflor y el brócoli en ramilletes, colócalos en un recipiente apto para el horno y cúbrelos con la salsa. Opcionalmente, puedes espolvorear queso por encima. Si quieres que sea vegano, te recomiendo consultar mi receta de queso vegano de anacardos.
7. Hornea la verdura con bechamel a 180 ºC durante 20 minutos y sirve el plato. Como ves, esta receta de bechamel vegana es ideal para cualquier tipo de preparación, así que anímate a probarla y no olvides dejar tu comentario. Más recetas en mi blog, Vegspiration.

Consejos para preparar bechamel vegana

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Más opciones para tu mesa

Estas opciones relacionadas pueden servirte para completar una comida sencilla.

• Mayonesa vegana
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