Merluza en salsa con marisco

Esta receta de merluza en salsa con marisco está escrita para que puedas cocinar con una guía simple y bien organizada. Los ingredientes quedan visibles y la preparación sigue una secuencia fácil.

Ten todo listo antes de empezar, especialmente si la receta requiere mezclar, cocinar o servir en poco tiempo.

Qué necesitas para preparar merluza en salsa con marisco

Para preparar merluza en salsa con marisco, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1½ kilogramos de Merluza
• 4 cucharadas soperas de Aceite
• ½ unidad de Cebolla
• 1 rama de Perejil
• 3 dientes de Ajo
• ½ kilogramo de Almejas
• ½ kilogramo de Gambas
• 150 gramos de Harina

Instrucciones

Sigue estos pasos para que merluza en salsa con marisco quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Limpiar la merluza y rebozarla en harina. Freír en aceite a fuego bajo y colocar en una cazuela. En el aceite utilizado para el pescado, freír la cebolla picada y añadir antes de que se dore una cucharada de harina.
2. Machacar el perejil con el ajo y un poco de sal en el mortero. Echar un poco de agua y mezclar con el refrito en la sartén. Regar con la salsa la merluza, añadiendo las almejas y las gambas. Poner a hervir durante 15 minutos.

Consejos para preparar merluza en salsa con marisco

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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