Merluza en salsa de zanahoria
Con esta receta de merluza en salsa de zanahoria, tendrás una guía casera para cocinar con más orden. La lista de ingredientes y las instrucciones están separadas para facilitar la preparación.
Deja todo listo antes de comenzar y revisa el plato al final para ajustar sal, textura o acompañamientos.
Resumen rápido
Para una preparación más limpia de merluza en salsa de zanahoria, empieza por rodajas de merluza, zanahorias, cebolla y tomates y sigue luego cada paso de la receta. Sirve para acompañar, sazonar o completar otros platos caseros.
Qué necesitas para preparar merluza en salsa de zanahoria
Para preparar merluza en salsa de zanahoria, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 8 rodajas de Merluza
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla
- 2 Tomates
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta negra molida
- 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva
- 1 hoja de Laurel
- 1 diente de Ajo
- 350 mililitros de Agua
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que merluza en salsa de zanahoria quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Reunimos todos los ingredientes para elaborar la merluza en salsa de zanahoria.
- Para empezar a preparar la salsa para pescado, sofreímos la cebolla cortada en juliana y la zanahoria cortada en rodajas en una olla con aceite de oliva. Dejamos que se dore durante 3 minutos.
- Añadimos los tomates pelados y cortados en cuadraditos. Salpimentamos y dejamos que se cocine la salsa de zanahoria durante 3 minutos a fuego medio. Si quieres añadir alguna verdura más al gusto, puedes hacerlo y dejarnos tu comentario para decirnos qué ingrediente extra decidiste incorporar.
- Agregamos 350 mililitros de agua o fumet de pescado. Incorporamos la hoja de laurel y llevamos a ebullición la salsa de zanahoria. Para que la salsa espese podemos añadir un poco de harina de maíz disuelta en agua fría.
- Por último, añadimos el pescado salpimentado y dejamos que se cocine por ambos lados para continuar con la receta de merluza en salsa. El tiempo de cocción es de unos 3 minutos por lado, dependiendo del grosor de las rodajas.
- La merluza en salsa de zanahoria se puede acompañar con un poco de arroz con verduras y un postre de yogur y gelatina. ¡Esperamos vuestros comentarios!
Consejos para preparar merluza en salsa de zanahoria
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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