Bacalao fresco en salsa verde
Guía casera para cocinar con orden, sabor y pasos fáciles.
Esta receta de bacalao fresco en salsa verde busca que cocinar sea más sencillo desde la primera lectura. Los ingredientes están listados aparte y las instrucciones siguen un orden lógico.
Antes de servir, revisa el sabor y la textura para darle el último ajuste según tu preferencia.
Resumen rápido
Esta receta de bacalao fresco en salsa verde presenta rodajas de bacalao, harina, aceite de oliva y cebolla como base principal y separa la preparación para facilitar la lectura. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Ingredientes para bacalao fresco en salsa verde
Para preparar bacalao fresco en salsa verde, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 8 rodajas de bacalao
- 1 cucharada sopera de harina
- 8 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 200 gramos de cebolla
- 6 ramas de perejil
Instrucciones
Sigue estos pasos para que bacalao fresco en salsa verde quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Pon las rodajas de bacalao con la piel hacia arriba en remojo antes de empezar la receta para desalarlo. Deberás dejarlo en el frigorífico el tiempo necesario en función de la parte del bacalao que estés utilizando. Para los lomos, se recomiendan dos días, para filetes más finos, un día.
- Pica la cebolla y el perejil finamente. Luego, pon en una cazuela de barro el aceite para calentarlo y empezar la receta de bacalao fresco en salsa verde. Si no dispones de cazuela de barro, puedes utilizar una sartén.
- Cuando humee, añade la cebolla y saltea hasta que empiece a dorarse.
- Agrega la harina y el perejil, remueve unos segundos para tostar ligeramente la harina.
- Encima coloca las rodajas de bacalao con la piel hacia abajo.
- Remueve la cazuela durante 5 minutos y vierte cucharada a cucharada la cantidad de agua necesaria para cubrir la preparación, sin dejar de mover.
- Ahora, introduce en el horno la cazuela con el bacalao en salsa verde y cocina durante 15 minutos a 180 ºC.
- Cuando esté listo, sirve el bacalao fresco en salsa verde con perejil espolvoreado por encima y unas patatas asadas.
Consejos para preparar bacalao fresco en salsa verde
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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