Chipirones rebozados
Guía de cocina clara con ingredientes separados y preparación fácil.
Para cocinar chipirones rebozados con más confianza, esta versión organiza todo en secciones fáciles de leer. La receta queda lista para revisar antes de empezar.
Sigue los pasos con calma y termina con los consejos para mejorar el servicio o la textura.
Resumen rápido
La clave de chipirones rebozados es trabajar con chipirón fresco o congelado, harina de trigo (140 gramos), harina de maíz (120 gramos) y aceite de girasol sal al gusto y seguir cada paso sin mezclar cantidades con instrucciones. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para chipirones rebozados
Para preparar chipirones rebozados, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 400 gramos de chipirón fresco o congelado
- 1 taza de harina de trigo (140 gramos)
- 1 taza de harina de maíz (120 gramos)
- 3 vasos de aceite de girasol sal al gusto
Instrucciones
Sigue estos pasos para que chipirones rebozados quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Pon los chipirones ya limpios sobre un papel secante para eliminar el agua que sueltan.
- Cuando estén bien escurridos o secos, pásalos a un plato. Colócale una pizca de sal al gusto, pero no te pases, pues la idea es darles un punto suave para que la fritura pueda saborearse. Prepara un taza de maíz y otra de harina de trigo.
- En una bolsa de plástico, introduce los chipirones y las 2 tazas de harina. Remueve sujetando el extremo de la bolsa hasta que queden bien impregnados. Así podrás empanarlos sin necesidad de ensuciar nada.- Truco: La mezcla de estas dos harinas hace que los rebozados queden súper finos y crujientes
- Pon a calentar aceite de girasol en una sartén, hasta que quede bien caliente. Fríe los chipirones durante 4 minutos.
- Saca los chipirones con una rasera y déjalos escurrir en una servilleta o papel secante.
- Sirve tus chipirones rebozados con salsa de mayonesa o alioli. ¡Disfruta!
Consejos para preparar chipirones rebozados
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Ideas para cocinar después
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