Garbanzos con tropiezos
Ingredientes revisados y preparación ordenada para cocinar mejor.
Esta receta de garbanzos con tropiezos es una forma sencilla de preparar un plato casero con ingredientes claros y una preparación fácil de seguir. La idea es ordenar bien la receta para que puedas ver primero lo que necesitas y luego seguir cada paso sin confusión.
Abajo encontrarás los ingredientes separados de la preparación, junto con consejos prácticos para que el resultado quede sabroso y bien equilibrado.
Resumen rápido
Para hacer garbanzos con tropiezos, revisa primero garbanzos, cebolla, ajo y laurel y sigue la preparación en orden. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar garbanzos con tropiezos
Para preparar garbanzos con tropiezos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 300 gr. de garbanzos
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 zanahoria
- 1 cucharada de pimentón
- 200 gr. de chorizo de cocer
- 100 gr. de tocino entreverado
- 100 gr. de zancarrón
- 50 gr. de manteca de cerdo
- 1 cucharada de harina
- Perejil picadoAgua
- Sal
Cómo preparar garbanzos con tropiezos
Sigue estos pasos para que garbanzos con tropiezos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Pon los garbanzos en remojo de víspera. Pela y trocea la cebolla, la zanahoria, los ajos en láminas y póchalo todo en una cazuela con aceite. Sazona.
- Después añade la carne y el tocino y rehoga. Pon los garbanzos en la cazuela junto con el laurel y el chorizo.
- Cúbrelo con abundante agua y deja que cueza unos 45 o 50 minutos. Si quieres, puedes desgrasarlo una vez cocido.
- Trocea el chorizo, el tocino y el zancarrón. Funde la manteca en una sartén y rehoga ligeramente la harina y el pimentón.
- Añádeselo a los garbanzos, pruébalo de sal, espolvorea con perejil picado y sirve.
Consejos para preparar garbanzos con tropiezos
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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