Curry de garbanzos y calabaza

Una receta como curry de garbanzos y calabaza funciona mejor cuando cada sección cumple su función. Por eso esta versión presenta la introducción, los ingredientes y los pasos de forma limpia.

Puedes preparar la receta tal como está o hacer pequeños ajustes manteniendo el orden de la preparación.

Qué necesitas para preparar curry de garbanzos y calabaza

Para preparar curry de garbanzos y calabaza, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 500 gramos de Garbanzos cocidos
• 400 gramos de Calabaza
• 2 dientes de Ajo
• 1 pizca de Sal
• 1 unidad de Guindilla
• 2 cucharadas soperas de Curry en polvo
• 500 mililitros de Agua
• 1 unidad de Cebolla morada
• 1 unidad de Tomate maduro 1 chorro de Aceite de girasol
• 15 gramos de Jengibre fresco

Preparación

Sigue estos pasos para que curry de garbanzos y calabaza quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Reunimos todos los ingredientes para elaborar el curry de garbanzos y calabaza.
2. En una olla sofreímos los ajos enteros con la guindilla y el jengibre picado.
3. A continuación, agregamos la cebolla picada y añadimos sal. Dejamos cocinar durante 4 minutos.
4. Es el momento de incorporar el curry en polvo.
5. Mezclamos bien con las verduras y cocinamos durante 2 minutos.
6. A continuación, incorporamos la calabaza cortada en dados y agregamos sal. Dejamos cocinar durante 10 minutos. Cuando la calabaza esté tierna se incorpora el tomate y se deja freír un ratito a fuego lento, unos
7. 8 minutos.Luego añadimos la mitad del agua y cocinamos durante 20 minutos más. Vamos removiendo de vez en cuando.
8. Una vez que la calabaza esté tierna, añadimos los garbanzos (los hemos utilizado ya cocidos), el resto del agua y un poco de sal. Dejamos cocinar durante 10 minutos más.

Consejos para preparar curry de garbanzos y calabaza

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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