Pasta frola tradicional
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Pasta frola tradicional

ByCamila

Receta casera organizada para cocinar con más facilidad y evitar confusiones entre secciones.

Esta receta de pasta frola tradicional mantiene un estilo sencillo, casero y directo. La estructura ayuda a identificar ingredientes, seguir instrucciones y terminar con consejos útiles.

Cocina con calma, prueba el sazón cuando corresponda y ajusta los detalles antes de llevar el plato a la mesa.

Resumen rápido

pasta frola tradicional se prepara de forma más cómoda cuando tienes masa, manteca o mantequilla, azúcar (½ taza) y ralladura de limón listos y sigues cada paso en orden. Es una preparación práctica para una comida completa, sencilla y fácil de adaptar.

Qué necesitas para preparar pasta frola tradicional

Para preparar pasta frola tradicional, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

  • Masa
  • 100 gramos de Manteca o Mantequilla
  • 100 gramos de Azúcar (½ taza)
  • 2 cucharaditas de Ralladura de limón
  • 1 Huevo entero
  • 2 Yemas de huevo
  • 400 gramos de Harina de trigo
  • 2 cucharaditas de Polvos de hornear
  • 1 cucharada sopera de Jerez o Coñac Relleno
  • 750 gramos de Dulce de membrillo
  • 100 gramos de Nueces
  • 2 cucharadas soperas de Coñac

Preparación

Sigue estos pasos para que pasta frola tradicional quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

  1. Para preparar nuestra pasta frola con membrillo, lo primero que haremos sera batir la manteca con el azúcar y ralladura de limón. Puedes hacerlo a mano, pero lo mejor será utilizar unas varillas eléctricas.
  2. Para terminar de preparar la masa, añadimos el huevo junto con las yemas y batimos hasta integrar. Cuando los huevos se hayan incorporado por completo en la masa, pasamos a añadir los ingredientes secos, alternando con el coñac y si fuera necesario, un poco de leche para unir.La pasta frola tradicional se prepara con lo que conocemos como masa brisa o quebrada, aquí tienes otras variedades de la receta de este tipo de masa que te pueden servir:Masa quebrada sin mantequillaMasa quebrada sin gluten
  3. A continuación preparamos una tartera y cubrimos la base con 3/4 partes de la masa, dejando que sobresalgan un poco los bordes. Cuando lo tengamos, se esparce una buena capa de dulce de membrillo pisado con el coñac y las nueces troceadas.Puedes comprarlo o hacer dulce de membrillo casero si prefieres.
  4. La decoración clásica de la pasta flora es el enrejado, así que haz tiras con el resto de la masa y cubre el pastel haciendo una cuadrícula.Cocina en el horno a 180 ºC durante unos 25 minutos hasta que la pasta frola se vea dorada. Retira del horno, deja enfriar y si quieres dar algo más de brillo puedes pintar con jalea. Si lo desea, sustituir el relleno por dulce de leche repostero.
  5. Disfruta de la pasta frola tradicional y comparte un buen trozo con toda la familia, a la hora del postre o la merienda… ¡esperamos tus comentarios!

Consejos para preparar pasta frola tradicional

  • Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
  • Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
  • Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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