Pollo a la buena mujer

Preparar pollo a la buena mujer resulta más fácil con una guía limpia, en español y sin ingredientes mezclados en la introducción. Por eso esta versión separa cada parte de la receta.

Usa los consejos como ayuda para ajustar tiempos, sabor o presentación según el tipo de plato que estés preparando.

Ingredientes de pollo a la buena mujer

Para preparar pollo a la buena mujer, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 pollo de
• 1500 gr partido en 8 trozos
• 12 cucharadas de aceite
• 100 gr de cebolla
• 100 gr de zanahorias
• 2 cucharadas de harina
• 100 gr de tomate
• 1 cucharada de perejil picado3/4 de L De caldo de polloSalPimientaPatatas fritas

Preparación

Sigue estos pasos para que pollo a la buena mujer quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Salpimentar los trozos de pollo y dorarlos en aceite.
2. Rehogar en el aceite sobrante la cebolla pelada y picada y la zanahoria limpia y en rodajas unos cinco minutos.
3. Añadir el pollo, espolvorear con la harina, darle unas vueltas para que se tueste y regar con el caldo.
4. Añadir el tomate pelado y sin pepitas y cocer a fuego vivo para empezar.
5. Bajar el fuego y continuar la cocción durante media hora.
6. Rectificar de sal y comprobar el punto de cocción del pollo.
7. Servir con las patatas fritas cortadas a cuadros.
8. Para 4 personas.

Consejos para preparar pollo a la buena mujer

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.