Alas de pollo al Bonilla
Guía de cocina clara con ingredientes separados y preparación fácil.
La preparación de alas de pollo al bonilla se vuelve más sencilla cuando cada dato está en el lugar correcto. Esta receta mantiene las cantidades, pasos y recomendaciones separados.
Cocina con atención a los detalles y ajusta el sabor solo al final para no excederte.
Resumen rápido
Para cocinar alas de pollo al bonilla, esta guía separa alitas de pollo, vino blanco, luarel y pimienta roja, preparación y consejos en secciones fáciles de revisar. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Qué necesitas para preparar alas de pollo al bonilla
Para preparar alas de pollo al bonilla, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500 gramos de Alitas de Pollo
- 1 vaso de Vino blanco
- 3 hojas de Luarel
- 1 pizca de Pimienta roja
- 1 taza de Aceite de oliva
- 1 pizca de Sal
- 1 vaso de Agua
- 1 pizca de Romero
- 3 dientes de Ajo
Instrucciones
Sigue estos pasos para que alas de pollo al bonilla quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Limpiamos las alas bien, si quedan algunas plumillas las ponemos al fuego y las churrascamos. En una cazuela ponemos las alas y ponemos el romero, los ajos enteros con un corte, el vino las especies y el laurel, junto con la pimienta roja, la sal y el agua hasta cubrir las alas. El vinagre lo reservamos para el final. Lo taparemos y dejamos como mínimo tres o cuatro horas para que se adobe. Yo suelo dejar los adobos toda la noche.
- En una sartén o cazuela ponemos el aceite, seamos generosos, pondremos las alas y la mitad del caldo, del adobo, los ajos, el laurel y el romero lo dejamos aparte, para el final, lo dejamos hervir hasta consumirse y dejamos se siga friendo. Cuando veamos que se va dorando, incorporamos los ajos, el romero, el laurel y medio vaso del resto del adobo, a ser posible todo lo solado o posos del adobo. Lo dejamos que se consuma UN POCO, porque el resto para mojar es un manjar. Unos minutos antes de retirarlo del fuego añadimos el vinagre y le dará un contraste buenísimo.
- Observación: el caldo del adobo se usa para que las alitas queden más jugosas y blanditas y luego, al final, es para que nos quede ese caldillo que a todos nos gusta mojar.
Consejos para preparar alas de pollo al bonilla
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
