Pollo al ajillo con pimientos
Guía casera para cocinar con orden, sabor y pasos fáciles.
Esta versión de pollo al ajillo con pimientos conserva una preparación casera, pero con una estructura más limpia. El objetivo es que puedas cocinar leyendo cada sección con facilidad.
Si cambias algún ingrediente, mantén el equilibrio de sabores y revisa el resultado antes de servir.
Resumen rápido
Este pollo al ajillo con pimientos queda más fácil de preparar cuando tienes listos para 4 personas:un pollo grande troceado, pimientos rojos, ajovino blancosalpimienta y aceite de oliva antes de comenzar. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Ingredientes de pollo al ajillo con pimientos
Para preparar pollo al ajillo con pimientos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas:Un pollo grande troceado
- 2 pimientos rojos
- 1 pimiento verde (pimiento italiano o guinda)
- 6 dientes de ajoVino blancoSalPimienta
- Aceite de oliva
Preparación
Sigue estos pasos para que pollo al ajillo con pimientos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Preparación (1 hora).
- Poner 50 ml. de aceite de oliva, 4 dientes de ajo, 50 ml de vino blanco y sal en un vaso de batidora y batirlo hasta que tenga una consistencia de salsa.
- Bañar el pollo en esta salsa y dejarlo en la nevera toda la noche.
- Calentar aceite de oliva y sofreír dos dientes de ajo en láminas.
- Cuando están doradas retirar los ajos.
- En ese aceite dorar el pollo y salpimentar.
- Cuando esté dorado se añade el vino blanco.
- Se deja cocer a fuego suave durante 45 minutos.
- Aparte, en una sartén se pone aceite de oliva y se fríen los pimientos cortados en tiras.
- Se dejan freír durante 20 minutos o hasta que los pimientos estén rendidos, y se salan.
- Después de que el pollo lleve 45 minutos, se añaden los pimientos y el aceite y se deja el pollo otros 15 minutos.
- Se sirve el pollo en un plato plano con una cama de pimientos.
Consejos para preparar pollo al ajillo con pimientos
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
