Tarta Mikado

Esta versión de tarta mikado convierte la receta en una guía más clara para preparar en casa. Primero aparece una breve introducción y después las secciones principales.

Sigue la lista de ingredientes, continúa con la preparación y termina revisando los consejos de cocina.

Ingredientes de tarta mikado

Para preparar tarta mikado, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 200 gramos de chocolate negro
• 125 gramos de mantequilla
• 4 huevos L
• 125 gramos de azúcar
• 75 gramos de nata o crema de leche
• 150 gramos de harina
• 1 cucharada sopera de levadura química en polvo
• 1 paquete de Mikado Para el ganache:
• 50 gramos de chocolate negro rallado
• 25 mililitros de nata o crema de leche

Cómo preparar tarta mikado

Sigue estos pasos para que tarta mikado quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Primero vamos a precalentar el horno a 180 ºC. Luego, troceamos los 200 g de chocolate negro y los ponemos en un bol junto con la mantequilla. Lo fundimos en el microondas o al baño María y reservamos.
2. Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se blanquee y podamos seguir con la preparación de la masa de la tarta de chocolate con Mikados.
3. Le incorporamos la mezcla de chocolate y mantequilla fundida y la nata.
4. Mezclamos bien.
5. Unimos la levadura con la harina y tamizamos encima de la mezcla.
6. Engrasamos un molde redondo y vertemos la masa para la tarta de Mikado en él. Le damos unos golpecitos al molde para que la masa se asiente y no queden burbujas en el interior.
7. Vamos poniendo los Mikados en el centro en forma de estrella.
8. Ponemos un Mikado largo, cortando solo la punta que no va bañada y uno que cortaremos más pequeño, así en todo el centro de la tarta.
9. Horneamos el pastel de chocolate con Mikados a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 35 minutos.
10. Sacamos la tarta del horno y la desmoldamos para que se enfríe. Le volvemos a dar la vuelta para que los mikados queden en la parte de arriba. Para decorar la tarta le vamos a hacer un ganache de chocolate. Para ello, calentamos la nata en el microondas hasta que hierva, añadimos enseguida el chocolate troceado y removemos hasta que se disuelva del todo. Dejamos enfriar y lo guardamos en la nevera. En el momento de servir la tarta, decoramos el centro del pastel con el ganache de chocolate.También se podría hacer ganache de chocolate blanco.
11. La tarta de Mikado se conservará muy bien envuelta en papel film. Os invito a que visitéis mi blog Cakes para ti, donde encontraréis numerosas recetas.

Consejos para preparar tarta mikado

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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