Tarta de menta y chocolate
Aquí tienes una forma clara de preparar tarta de menta y chocolate con una estructura pensada para leer rápido y cocinar mejor. Cada sección ayuda a separar lo que necesitas de lo que debes hacer.
Sigue el orden de la receta y revisa las notas finales para mejorar el sabor, la textura o la presentación.
Resumen rápido
Para hacer tarta de menta y chocolate, revisa primero chocolate, nata líquidapara el bavarois, leche y yemas de huevo y sigue la preparación en orden. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Ingredientes para tarta de menta y chocolate
Para preparar tarta de menta y chocolate, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- un bizcocho de 22 cm de diámetroPara el chocolate
- 300 gr de chocolate
- 1/
- 2 litro de nata líquidaPara el Bavarois
- 2 litro de leche
- 6 yemas de huevo
- 100 gr de azúcar
- 8 hojas de gelatina
- 2 litro de nata líquidaPipermin o licor de menta verdePara adornar2 dl de nata líquida
Cómo hacer tarta de menta y chocolate paso a paso
Sigue estos pasos para que tarta de menta y chocolate quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Trocear el chocolate y derretir al baño María. Incorporar la nata poco a poco, pero con movimientos rápidos.
- Cubrir el bizcocho con el chocolate y alisar la superficie.
- Dejar enfriar y meterlo en el frigorífico unos 30 minutos.
- Trabajar las yemas y el azúcar hasta que se blanqueen y doblen su volumen.
- Incorporar poco a poco la leche hirviendo.
- Mezclar bien y calentar a fuego suave sin dejar de remover.
- Retirar antes de que hierva y pasar la crema a un recipiente.
- Incorporar el pipermin y las hojas de gelatina previamente remojadas y escurridas.
- Dejar enfriar removiendo de vez en cuando.
- Montar la nata y añadirla a la crema antes de que cuaje.
- Cubrir el chocolate con la crema de menta y enfriar en el frigorífico durante 30 minutos.
- Retirar el aro, servir adornada con nata y algunas hojas de menta verde y fresca.
Consejos para preparar tarta de menta y chocolate
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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