Sopa de setas con queso
Guía casera para cocinar con orden, sabor y pasos fáciles.
Esta versión de sopa de setas con queso conserva una preparación casera, pero con una estructura más limpia. El objetivo es que puedas cocinar leyendo cada sección con facilidad.
Si cambias algún ingrediente, mantén el equilibrio de sabores y revisa el resultado antes de servir.
Resumen rápido
sopa de setas con queso se prepara de forma más cómoda cuando tienes champiñones, setas, cebolla y caldo de pollo listos y sigues cada paso en orden. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.
Ingredientes de sopa de setas con queso
Para preparar sopa de setas con queso, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 300 gramos de Champiñones
- 300 gramos de Setas
- 1 unidad de Cebolla
- ¾ litro de Caldo de pollo
- 200 gramos de Queso rallado 1 chorro de Aceite de oliva
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta negra
- 1 vaso de Vino blanco
Cómo preparar sopa de setas con queso
Sigue estos pasos para que sopa de setas con queso quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Aquí tenemos los ingredientes para esta sopa de champiñones. Puedes escoger el tipo de setas que quieras, yo he combinado mitad de setas y mitad de champiñones. Necesitaremos algo menos de un litro de caldo de pollo o carne, que si prefieres puedes preparar siguiendo esta receta clásica de caldo de pollo. Para el queso, te aconsejo una variedad sabrosa rallada especial para fundir.
- Empezamos la sopa de setas y queso pochando la cebolla, cortada en juliana, en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Pasados unos minutos, añadimos las setas y los champiñones, previamente lavados. Salpimentamos y lo dejamos a fuego suave durante un mínimo de 10 minutos.
- Ahora llevamos la cebolla y las setas al vaso de la licuadora y los convertimos en una crema de champiñones. Añadiremos un poco de caldo para ayudar a licuarlo bien.
- Pasamos la crema de setas a una olla, añadimos el resto del caldo (en total, yo he utilizado tres cuartos de litro, aunque si prefieres puedes poner el litro entero) y un vaso de vino blanco. Lo llevamos a ebullición y dejamos que se cueza a fuego suave durante 20 minutos.
- Cinco minutos antes de servir la sopa de setas, añadimos el queso rallado y dejamos que se siga cociendo para que el queso se funda.
- Servimos la sopa de champiñones con queso bien caliente, y agregamos una cucharadita de queso rallado al plato, así como un poco de pimienta negra. Puedes continuar el menú con unas albóndigas al horno en salsa española, realmente deliciosas, y de postre prueba este semifrío de limón. ¡Que aproveche!
Consejos para preparar sopa de setas con queso
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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