Lentejas con chorizo de cerdo y vino blanco

Esta versión de lentejas con chorizo de cerdo y vino blanco convierte la receta en una guía más clara para preparar en casa. Primero aparece una breve introducción y después las secciones principales.

Sigue la lista de ingredientes, continúa con la preparación y termina revisando los consejos de cocina.

Ingredientes de lentejas con chorizo de cerdo y vino blanco

Para preparar lentejas con chorizo de cerdo y vino blanco, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• ½ kilogramo de lentejas
• 4 unidades de chorizo de cerdo
• 1 unidad de cebolla
• 1 unidad de aji morron
• 1 unidad de tomate
• 200 mililitros de puré de tomate
• 1 unidad de ajo
• 1 pizca de sal gruesa
• 1 pizca de pimenton dulce
• 1 litro de agua 1 chorro de vino blanco

Instrucciones

Sigue estos pasos para que lentejas con chorizo de cerdo y vino blanco quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Dejar las lentejas en remojo durante 12 horas, si quieres saltarte este paso puedes usar lentejas hay hervidas, las puede comprar en conserva, no son tan buenas pero no tendrás que perder tanto tiempo.
2. Picar una cebolla y cortar los chorizos en rodajas de 1 y 1/2cm aproximado, poner a rehogar la cebolla y las rodajas de chorizos juntos de esta manera no se usa aceite y se doran con el jugo de los chorizos.
3. Una vez dorados ambos ingredientes se agrega el tomate y el morrón picados bien finitos y se le agrega 1/2 vaso de vino blanco, dejar que los ingredientes se cocinen con el vino luego, que el vino se consumió se agrega pure de tomate y 1 y 1/2 litro de agua, se condimenta y sala a gusto, teniendo en cuenta que el chorizo ya esta condimentado y largo todo su jugo en la preparación.
4. Durante el hervor del agua se agrega una papa cortada en cubos pequeños y las lentejas escurridas.
5. Dejar a fuego medio con la cacerola destapada hasta que queden las papas tiernas y la preparación quede una consistencia casi espesa. Como condimento también se pueden agregar dos hojas de laurel. Al servir se le agrega queso rallado en el plato de lentejas con chorizo de cerdo y vino blanco

Consejos para preparar lentejas con chorizo de cerdo y vino blanco

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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