Lentejas a la colombiana
Para preparar lentejas a la colombiana en casa, conviene tener una receta que se lea con claridad. Aquí encontrarás una versión ordenada con ingredientes, pasos y consejos en secciones separadas.
Sigue la preparación en orden y usa los consejos para cuidar la textura, el sabor y la presentación final.
Resumen rápido
Para cocinar lentejas a la colombiana, esta guía separa lentejas grandes, papa picada en cuadritos bien pequeños, ajo y sal, preparación y consejos en secciones fáciles de revisar. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de lentejas a la colombiana
Para preparar lentejas a la colombiana, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- ½ kilogramo de Lentejas grandes
- ½ kilogramo de Papa picada en cuadritos bien pequeños
- 1 unidad de Tomate rallado 1½ unidades de Cebolla larga 1 cubo de Caldo de gallina Maggi
- 2 dientes de Ajo
- 1 pizca de Color (colorante alimentario) 1 chorro de Aceite
- 1 pizca de Sal
Cómo preparar lentejas a la colombiana
Sigue estos pasos para que lentejas a la colombiana quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Lo primero que tenemos que hacer antes de empezar a cocinar estas lentejas a la colombiana es poner las legumbres en remojo toda la noche anterior.
- Al día siguiente, se ponen las lentejas en una olla a presión con la misma agua de remojo (para que queden espesas) y se agrega la cebolla, el ajo machacado y un poco de color. Se tapa la olla y cuando hierva se dejan cocinar las lentejas caleñas unos 20 minutos.
- Mientras se cocina la sopa de lentejas colombiana hacemos un guiso. Para ello, picamos la cebolla y el ajo bien pequeños y los agregamos en una sartén caliente con un chorrito de aceite. Cuando esté transparente, añadimos el tomate rallado y cubo Maggi y lo cocinamos todo unos 5 minutos.
- Una vez cocidas, se mezcla el guiso con las lentejas y se dejan al fuego 5 minutos para que se sazonen. Rectificar de sal si es necesario. Las patatas cortaditas se agregan a las lentejas caleñas unos 10 minutos antes de acabar el guiso aproximadamente para que estén bien cocidas.Después las lentejas a la colombiana ya estarán listas para comer.- Truco: Si se desea se pueden fritar salchichas que tengan un buen sabor y agregarlas.
Consejos para preparar lentejas a la colombiana
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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