Tarta de hojaldre y fresas con Thermomix

Si quieres hacer tarta de hojaldre y fresas con thermomix de forma casera, esta versión te da una guía organizada y fácil de seguir. Los ingredientes están claros y las instrucciones van en orden.

Lee primero toda la receta y luego prepara el plato sin mezclar cantidades, pasos ni consejos.

Ingredientes para tarta de hojaldre y fresas con thermomix

Para preparar tarta de hojaldre y fresas con thermomix, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• un buen hojaldreFresas o fresones para cubrirPara la crema:
• 100 g de azúcar
• 500 g de leche
• 4 yemas
• 30 g de Maicena
• 1 cucharadita de azúcar vainillada
• 30 g de mantequillaPara la nata:
• 400 g de nata líquida
• 3 cucharadas de azúcar glass
• 3 cucharadas de queso PhiladelphiaPara el almíbar:
• 50 g de aguaUnas gotas de limón

Preparación

Sigue estos pasos para que tarta de hojaldre y fresas con thermomix quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Estire el hojaldre y corte 3 planchas iguales.
2. Pínchelas con un tenedor.
3. Espolvoréelas con azúcar glass y déjelas reposar en la nevera unos minutos antes de hornearlas.
4. Precaliente el horno a 200º y hornee de 15 a 20 minutos aproximadamente.
5. Déjelas enfriar y mientras tanto prepare los rellenos.
6. Ponga la mariposa en las cuchillas y eche en el vaso todos los ingredientes de la crema excepto la mantequilla.
7. Programe 6 minutos a 85º en velocidad
8. Añada la mantequilla y póngalo 5 segundos en velocidad
9. Sáquela y déjela enfriar cubierta con un film transparente. (Si está muy espesa cuando vaya a utilizarla, bátala 10 segundos en velocidad
10. Con el vaso limpio, ponga la mariposa en las cuchillas, eche la nata con el queso en el vaso.
11. Programe velocidad 3 hasta que esté montada.
12. Añada el azúcar glass y únalo con la espátula.
13. Monte la tarta.
14. Ponga una plancha de hojaldre en una fuente.
15. Cúbrala con la crema.
16. Ponga encima otra plancha de hojaldre y sobre ella la nata montada.
17. Coloque encima la última plancha de hojaldre y sobre ella la nata montada.
18. Coloque encima la última plancha de hojaldre y pincélela con un poco de crema para que se peguen las fresas.
19. Prepare el almíbar poniendo los ingredientes en el vaso y programando 5 minutos a 100º en velocidad
20. Pinte las fresas con el almíbar y reserve en la nevera hasta el momento de servir.

Consejos para preparar tarta de hojaldre y fresas con thermomix

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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