Atún guisado
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Atún guisado

ByCamila

Ingredientes ordenados, preparación clara y consejos prácticos para esta receta casera.

Si buscas una guía práctica para atún guisado, esta versión reúne lo necesario en un formato claro. Primero verás los ingredientes y luego la preparación completa.

Revisa los consejos finales para adaptar la receta a tu cocina, a tus ingredientes disponibles o al momento de servir.

Resumen rápido

El punto fuerte de atún guisado es su estructura clara: ingredientes como para 4 personas, atún fresco en, un trozo sin espinas.1 limón y pimiento rojo pequeño, pasos en orden y consejos finales. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.

Qué necesitas para preparar atún guisado

Para preparar atún guisado, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

  • Para 4 personas:
  • 300 gr. de atún fresco en
  • un trozo sin espinas.1 limón
  • 2 cebollas1 puerro1 guindilla1 trocillo de apio
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 hoja de laurel
  • 2 ramitas de perejil
  • 4 granos de pimienta negra
  • 1 pizca de orégano picado
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de tomate triturado
  • 1 cucharadita de salsa inglesa Worcestershire
  • 1 Kg. de patatasaceitesal y pimienta

Cómo preparar atún guisado

Sigue estos pasos para que atún guisado quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

  1. Eliminar la piel y las partes oscuras del atún, lavarlo, frotarlo con el limón y secarlo.
  2. Ponerlo en una cazuela y verter agua hasta cubrirlo.
  3. Cortar la cebolla en cuatro partes y añadirla a la cazuela.
  4. Poner el puerro y el apio.
  5. Cortar el pimiento en dos, retirar las semillas y echarlo a la cazuela.
  6. Añadir el laurel y el perejil.
  7. Agregar los granos de pimienta y un poco de sal.
  8. Tapar la cazuela y cocer a fuego fuerte unos 15 minutos.
  9. Retirar el atún del fuego y dejar enfriar dentro del caldo.
  10. Ya frío, escurrir y cortar el atún en dados no muy grandes.
  11. En una olla, poner aceite a calentar con un par de ajos machacados.
  12. Picar la cebolla restante, ponerla en la olla y cocer hasta ablandar.
  13. Añadir el tomate triturado.
  14. Incorporar la guindilla y salpimentar. cocer a fuego medio unos 15 minutos.
  15. Mientras, pelar y cortar la patata en dados pequeños.
  16. Reservar.
  17. Agregar el atún y cocer 5 minutos más.
  18. Añadir el pimentón, remover un poco y sin dejar que se queme, verter 1 litro de agua.
  19. Añadir la salsa inglesa y el vinagre.
  20. Espolvorear con orégano y sazonar.
  21. Añadir las patatas cortadas.
  22. Tapar la olla y cocinar unos 15 minutos a fuego vivo.

Consejos para preparar atún guisado

  • Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
  • Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
  • Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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