Atún asado

Aquí tienes una forma clara de preparar atún asado con una estructura pensada para leer rápido y cocinar mejor. Cada sección ayuda a separar lo que necesitas de lo que debes hacer.

Sigue el orden de la receta y revisa las notas finales para mejorar el sabor, la textura o la presentación.

Ingredientes de atún asado

Para preparar atún asado, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 2 rodajas de atún de
• 400 grs. Cada
• una
• 2 tomates2 cebolletas
• 2 pimiento verdes
• 3 dientes de ajo
• 1 vaso de txakoli (vino blanco seco)Caldo de pescado o aguaAceiteSal3 cuch. de salsa de tomate

Preparación

Sigue estos pasos para que atún asado quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Cortamos la verdura (tomates, cebolletas y pimientos) en juliana y la pochamos con los tres dientes de ajo y aceite de oliva.
2. En una sartén con aceite, doramos el atún salado y sin piel vuelta y vuelta a fuego fuerte.
3. Colocamos la mitad de la verdura pochada en el fondo de un recipiente de horno y sobre esta el atún, encima el resto de la verdura y bañamos con el txakoli.
4. Metemos al horno a 180 grados durante 15 o 20 minutos, dependiendo del grosor del atún. Regamos con un poco de agua o caldo de pescado si fuese necesario.
5. Sacamos del horno el atún con la verdura y añadimos la salsa de tomate de guarnición.

Consejos para preparar atún asado

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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