Berza Jerezana
Ingredientes: ½ kilo de alubias blancas½ kilo de garbanzos1 manojo de acelgas de pencas anchas1 manojo de apio500 gr. de cabeza de lomo de cerdo1 morcilla1 chorizo¼ kilo de tocino fresco de papada¼ kilo de tocino fresco½ de costilla de cerdo2 manitas de cerdo3 o 4 patatas1 cabeza de ajo entera1 cucharadita de pimentón molido…
Ingredientes:
½ kilo de alubias blancas½ kilo de garbanzos1 manojo de acelgas de pencas anchas1 manojo de apio500 gr. de cabeza de lomo de cerdo1 morcilla1 chorizo¼ kilo de tocino fresco de papada¼ kilo de tocino fresco½ de costilla de cerdo2 manitas de cerdo3 o 4 patatas1 cabeza de ajo entera1 cucharadita de pimentón molido o dulceClavoAceite de olivaSal
Instrucciones de preparación:
1- Tenemos los garbanzos y las alubias en remojo desde la noche anterior.En una olla exprés ponemos los garbanzos ,las alubias blancas , las verduras bien lavada y troceadas , el pimentón y el aceite y toda la pringa menos el chorizó y la morcilla durante 30minutos.Mientras hacemos un majado con le ajo, sal, y el clavo ( el ajo lo hemos puesto un poco blandito tostándolo , cuando este tostado entonces los pelamos para hacer el majado)Abrimos la olla y ponemos las patatas troceadas y el majado. Añadimos el chorizo y la morcillaDamos un buen hervor y apartamos.Sacamos toda la pringa con mucho cuidado para no partirla en una bandeja para que cada uno se sirva a su gusto.Una vez que la pringa la tengamos fuera de la olla comenzaremos asacar los platos para comer.¡¡¡¡¡Para esta comida tenga mucho pan porque hará falta ¡¡¡¡¡
Recetas similares
Aquí tienes otras recetas caseras que combinan bien con esta preparación.
