Frijoles charros con chile
Guía breve con pasos claros y consejos útiles para preparar esta receta.
Una buena receta de frijoles charros con chile necesita una lista de ingredientes clara y una preparación que no se mezcle con las cantidades. Aquí está organizada para que puedas cocinar con más confianza.
Antes de empezar, revisa cada ingrediente y deja listo lo necesario para avanzar sin pausas durante la preparación.
Resumen rápido
La receta de frijoles charros con chile se centra en frijoles, tocino, chorizo y cebolla mediana, una preparación clara y un resultado casero fácil de adaptar. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para frijoles charros con chile
Para preparar frijoles charros con chile, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- ½ kilogramo de Frijoles
- ¼ kilogramo de Tocino
- ½ pieza de Chorizo
- 250 gramos de Jitomate Chile verde al gusto1 manojo de Cilantro
- 1 unidad de Cebolla mediana
Preparación
Sigue estos pasos para que frijoles charros con chile quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Ponemos los frijoles a remojo la noche de antes y los dejamos así toda la noche. Al día siguiente, los escurrimos y cocemos en una olla con agua limpia. Los cocinamos hasta que estén blandos y añadimos sal al gusto durante los últimos minutos de cocción.
- Una vez cocidos, los reservamos un momento (con el caldo) y ponemos aceite a calentar en una cazuela de barro. Cuando esté caliente, sofreímos la cebolla finamente picada.
- Cuando se torne transparente, añadimos el chorizo cortado en rebanadas no muy gruesas y freímos. Luego, incorporamos el tocino también picado y seguimos cocinando.
- Cuando casi esté el tocino, añadimos el jitomate finamente picado, removemos y añadimos los frijoles con el caldo de la cocción.
- Añadimos cilantro picado y chile al gusto. Dejamos cocinar hasta que los frijoles charros estén listos.
- Una vez hechos, servimos los frijoles mexicanos calientes. Podemos acompañarlos con unas fajitas o pechuga de pollo a la plancha.
Consejos para preparar frijoles charros con chile
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
