Garbanzos guisados con chorizo y tomate

Preparar garbanzos guisados con chorizo y tomate en casa es más cómodo cuando todo está presentado de forma simple. Esta guía organiza la receta para que puedas seguirla de principio a fin.

Usa los consejos finales para mejorar el sabor, la textura o el momento de servir.

Ingredientes de garbanzos guisados con chorizo y tomate

Para preparar garbanzos guisados con chorizo y tomate, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 bote de garbanzos cocidos (400 gramos)
• 4 tomates maduros
• 1 cebolla grande2 trozos de chorizo
• 1 vaso de vino blanco 1 pastilla de caldo de carne
• 1 vaso de agua
• 1 cucharadita de pimentón ahumado 1 pellizco de pimienta negra 1 pellizco de ajo molido 1 chorro de aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que garbanzos guisados con chorizo y tomate quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Pelamos y picamos la cebolla. En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva, la llevamos al fuego y cuando esté caliente añadimos la cebolla.
2. Removemos de vez en cuando para pocharla.
3. Mientras tanto, pelamos y partimos los tomates. No hagas trozos muy grandes para tardar menos en preparar la receta de garbanzos con chorizo porque no vamos a triturarlos después. Los añadimos a la sartén.- Truco: Si no quieres encontrarte trozos de tomate puedes rallarlo o utilizar tomate triturado de lata.
4. Pasados unos 10 minutos añadimos el pimentón, la pimienta y el ajo y removemos bien.
5. Agregamos los garbanzos, el vino y el agua junto con la pastilla de caldo desmenuzada. Tapamos y dejamos cocinar a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando y controlando que no se pegue la preparación.
6. Cuando quede aproximadamente un tercio del líquido, troceamos el chorizo y lo añadimos a la sartén.
7. Removemos bien y dejamos cocinar hasta que no quede prácticamente caldo.
8. Probamos y si fuera necesario rectificamos de sal.
9. Servimos bien calentitos los garbanzos guisados con chorizo y tomate, ¡y a disfrutar de un plato de legumbres delicioso! Para acompañar, ¿qué tal unas patatas gajo al horno? Y de postre, ¿te animas con unos muffins de chocolate y vainilla?Si te ha gustado este sencillo y exquisito plato, no olvides visitar mi blog Los dulces secretos de Cuca donde te esperan muchas más recetas.

Consejos para preparar garbanzos guisados con chorizo y tomate

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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