Calamares compuestos

Para preparar calamares compuestos en casa, conviene tener una receta que se lea con claridad. Aquí encontrarás una versión ordenada con ingredientes, pasos y consejos en secciones separadas.

Sigue la preparación en orden y usa los consejos para cuidar la textura, el sabor y la presentación final.

Qué necesitas para preparar calamares compuestos

Para preparar calamares compuestos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 kilo de calamares
• 1 cebolla1 pimento verde3 cabezas de ajos
• 1 tomateMedio vaso de vino blancoMedio vaso de vinagre
• 2 vasos de aguaPimentón
• Pimienta negraTomilloLaurelClavos
• Sal

Preparación

Sigue estos pasos para que calamares compuestos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Limpiamos los calamares y los cortamos en rodajas finas.
2. En un caldero, picaremos la cebolla, el pimiento, los tomates y los ajos, ponemos un chorrito de aceite y haremos una fritura.
3. Añadimos un poco de sal, la pimienta y los clavos.
4. Cuando comienze a hervir añadimos los calamares junto con el agua, vinagre, vino blanco, pimentón.
5. Por último añadimos el tomillo y el laurel.
6. Lo dejamos al fuego hasta comprobar que los calamares estén tiernos.
7. Este plato se puede acompañar con papas arrugadas o arroz blanco.

Consejos para preparar calamares compuestos

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas para probar después

Si buscas otra preparación casera, estas opciones pueden funcionar bien.

• Calamares en salsa con patatas
• Calamares gratinados al horno
• Calamares rebozados a la romana
• Calamares en salsa con Thermomix