Calamares rebozados a la romana

Preparar calamares rebozados a la romana en casa es más fácil cuando los ingredientes y las instrucciones están bien organizados. Esta versión mantiene la receta clara, en español y lista para cocinar paso a paso.

Lee primero la lista de ingredientes, revisa la preparación y ajusta los sabores según tu gusto antes de servir.

Ingredientes de calamares rebozados a la romana

Para preparar calamares rebozados a la romana, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 500 gr. de calamares
• ½ litro de leche
• 1 cucharada de harina de trigo o fécula de maíz
• 2 huevos
• 2 cucharadas de aceite
• Aceite para freír
• 1 cucharada de aguaRalladura de limón
• Sal

Cómo hacer calamares rebozados a la romana paso a paso

Sigue estos pasos para que calamares rebozados a la romana quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Limpiar los calamares, cortarlos en anillos y ponerlos a remojar en leche, durante una hora. Disuelva la harina o fécula de maíz con el agua, mezclar los huevos y el aceite con un batidor hasta que la masa uniforme y espumosa. Escurrir los calamares, secarlos ligeramente con papel absorbente, y proceder a enharinarlos, sacudir el exceso de harina y luego sumergirlos en la masa. Freírlos con abundante aceite, a fuego medio. Servir adornado con ramitas de perejil, el acompañante de su preferencia y rodajas de limón.
2. Foto referencial.

Consejos para preparar calamares rebozados a la romana

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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