Escabeche de Pollo

Esta receta de escabeche de pollo ofrece una forma práctica de cocinar con orden. La introducción resume el plato y luego la receta continúa con ingredientes e instrucciones claras.

Puedes usarla como receta base y modificar pequeños detalles según tus ingredientes disponibles.

Qué necesitas para preparar escabeche de pollo

Para preparar escabeche de pollo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 pollo cortado en octavos
• 2 cebollas medianas
• 2 zanahorias en rodajas finas
• 1/
• 2 taza de aceite
• 2 dientes de ajo en láminas
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de tomillo
• 10 granos de pimienta negra1 limón en rodajs1 limón exprimido
• 2 vaso de vinagre
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que escabeche de pollo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Dorar ell pollo en la mitad del aceite.
2. Retirarlo y reservarlo.
3. En el mismo aceite pochar las cebollas, las zanahorias y los dientes de ajo.
4. Agregar le tomillo, las hojas de laurel, las pimientas y el orégano.
5. Incorporar el pollo, las rodajas de limón, el azúcar y sal.
6. Tapar ñy dejar cocer 30 minutos a fuego lento, hasta que el pollo se note cocido.
7. Agregar el aceite crudo restante y dejar enfriar.
8. Servir al cabo de al menos 6 horas.

Consejos para preparar escabeche de pollo

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.