Tarta de crema catalana fácil

Esta receta de tarta de crema catalana fácil es una forma sencilla de preparar un plato casero con ingredientes claros y una preparación fácil de seguir. La idea es ordenar bien la receta para que puedas ver primero lo que necesitas y luego seguir cada paso sin confusión.

Abajo encontrarás los ingredientes separados de la preparación, junto con consejos prácticos para que el resultado quede sabroso y bien equilibrado.

Ingredientes para tarta de crema catalana fácil

Para preparar tarta de crema catalana fácil, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 paquete de masa quebrada
• 300 mililitros de nata líquida
• 150 mililitros de leche
• 4 unidades de yemas de huevo
• 80 gramos de azúcar
• 25 gramos de harina de maíz (maicena)
• 25 gramos de harina de trigo
• 1 rama de canela 1 trozo de cáscara de limón

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que tarta de crema catalana fácil quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Preparamos todos los ingredientes. Encendemos el horno a 180 ºC.
2. Preparamos un molde desmontable de 24 cm.
3. Ponemos la masa quebrada bien pegada alrededor y cortamos lo que sobra por los bordes.
4. Pinchamos la masa quebrada, dejamos la hoja de papel que viene esta y ponemos encima unas legumbres, las que tengáis, pueden ser garbanzos o alubias. Metemos al horno 15 minutos.
5. Ponemos un cazo con la leche a calentar con la cáscara de limón y la canela. Vamos removiendo.
6. En un bol ponemos las yemas con la mitad del azúcar, y batimos.
7. En el mismo bol donde tenemos los huevos, ponemos la nata mezclamos e incorporamos las dos harinas, mezclando bien que no nos queden grumos.
8. Iremos echando poco a poco esta mezcla a la leche y sin dejar de remover.
9. Iremos removiendo la mezcla del pastel de crema catalana hasta que esta empiece a espesar, entonces sacaremos del fuego antes de que empiece a hervir.
10. Dejamos templar la crema catalana, ponemos un film transparente pegado para no se forme una capa y la dejamos en la nevera.
11. Pasado los 15 minutos sacamos la masa del horno, quitamos las legumbres y volvemos a meter la masa al horno hasta que quede dorada, otros 10 minutos. Cuando esté lista sacamos y la dejamos enfriar.
12. Rellenamos la masa quebrada cocida con la crema catalana.
13. Cubrimos la tarta de crema catalana con la otra mitad del azúcar y con un quemador lo tostamos todo.
14. Este paso de quemar el azúcar hay que hacerlo justo antes de servir la tarta de crema catalana fácil porque si lo hacemos un buen rato antes se derrite el azúcar. Eso me paso a mi. ¡Y lista para comer!Encuentra otras muchas más recetas de cocina tradicionales en mi blog Cocinando con Montse.

Consejos para preparar tarta de crema catalana fácil

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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