Tarta de fresas con crema pastelera de vainilla
Una receta como tarta de fresas con crema pastelera de vainilla funciona mejor cuando cada sección cumple su función. Por eso esta versión presenta la introducción, los ingredientes y los pasos de forma limpia.
Puedes preparar la receta tal como está o hacer pequeños ajustes manteniendo el orden de la preparación.
Resumen rápido
Si vas a cocinar tarta de fresas con crema pastelera de vainilla, empieza revisando harina, mantequilla, sal y leche y continúa con las instrucciones paso a paso. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.
Qué necesitas para preparar tarta de fresas con crema pastelera de vainilla
Para preparar tarta de fresas con crema pastelera de vainilla, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 100 gramos de Harina
- 60 gramos de Mantequilla
- 1 pizca de Sal
- 200 gramos de Leche
- 3 unidades de Yemas de huevo
- 22 gramos de Fécula de maíz
- 150 gramos de Azúcar moreno
- 1 pizca de Esencia de vainilla
- 150 gramos de Fresas
Preparación
Sigue estos pasos para que tarta de fresas con crema pastelera de vainilla quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para realizar esta receta de tarta de fresas debemos primero alistar todos los ingredientes.
- Colocar la harina y un poco de sal en un recipiente grande, agregar la mantequilla bien fría y picada en cuadros y con la ayuda de un cuchillo empezamos a picar hasta obtener la textura de una arena, sin es muy complicado con el cuchillo lo podemos hacer con las yemas de los dedos con mucho cuidado sin calentar la mantequilla.
- Agregamos un poco de agua para integrar la masa hasta que quede bien compacta y homogénea.
- Cubrimos un molde para tartas al cual previamente le hemos agregado mantequilla y harina, realizamos unos pinchamos en la masa con un tenedor para que no se nos infle y la horneamos por 25 minutos a 160ºc o hasta que este dorada. Si quieres saber cómo hacer masa quebrada sin gluten y realizar esta tarta apta para celíacos, no te pierdas esta receta.
- Para continuar con la preparación de la tarta realizamos la crema pastelera colocando las yemas junto con el azúcar y la fécula de maíz y batimos muy bien hasta que la mezcla este bien cremosa.
- Calentamos la leche con la esencia de vainilla y cuando esta este hirviendo agregamos un poco a las yemas y mezclamos, luego vertemos las yemas en el resto de la leche y mezclamos enérgicamente hasta que espese, si resultan grumos en la mezcla podemos pasarla por un colador.
- Colocamos la crema pastelera en la tarta y decoramos al gusto con todas las fresas. si te gusto esta receta de tarta de fresas con crema pastelera dejanos tus comentarios.
Consejos para preparar tarta de fresas con crema pastelera de vainilla
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más recetas del archivo
Mira estas recetas para encontrar más inspiración antes de tu próxima comida.
- Tarta de fresas con crema pastelera
- Tarta de hojaldre y fresas con Thermomix
- Pay de queso crema con fresas
- Tarta de crema de limón
