Sopa marina
Una versión clara y práctica para revisar ingredientes, seguir los pasos y servir en casa.
Preparar sopa marina resulta más fácil con una guía limpia, en español y sin ingredientes mezclados en la introducción. Por eso esta versión separa cada parte de la receta.
Usa los consejos como ayuda para ajustar tiempos, sabor o presentación según el tipo de plato que estés preparando.
Resumen rápido
La clave de sopa marina es trabajar con ajo, chancados con, yuyo, algas o mococho molido, huevos mezclados y tarro de leche evaporada y seguir cada paso sin mezclar cantidades con instrucciones. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.
Ingredientes para sopa marina
Para preparar sopa marina, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 kilo pescado (solo espinazos, cabezas )2 puñados de arroz lavado
- 4 dientes de ajo, chancados con
- media cebolla picadita2 cucharas de fecula de maiz
- 1 taza de yuyo, algas o mococho molido
- 4 huevos mezclados
- 1 tarro de leche evaporada
- 200 gr. gambas o camarones8 trozos de pescado (pulpa) salpimentados y espolvoreados con pan rallado y luego fritos en aceite caliente8, choros o boquerones8 conchas de abanico tambien puede sustituirse por caracoles1 cucharita de pimenton rojosal y pimienta al gusto
- 4 litros de agua1 cucharita de sazonado
Instrucciones
Sigue estos pasos para que sopa marina quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En una olla grande poner un chorrito de aceite, dorar los ajos, cebolla pimenton el pescado (huesos), luego agregar el agua, dejar hervir 25 minutos a mas, si se desea.
- Colar y agregar el arroz y dejar cocer 18 minutos junto con el yuyo molido.
- Luego agregar, el resto de mariscos,fecula de maiz disuelta en 1/4 taza de agua o caldo frio sal, pimienta, sazonador, huevos y la leche.
- Bajar del fuego y servir.
- En un plato hondo colocar un trozo de pescado y bañar con el caldo, poner un boqueron o choro, una conchita y servir caliente.
- Se puede agregar como decoracion, perejil picadisimo, y aparte pan tostado con mantequilla.
- Buen provecho y buenas noches (Plato unico).
Consejos para preparar sopa marina
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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Estas opciones son útiles cuando quieres probar algo diferente sin alejarte demasiado.
