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Paila marina

ByCamila

Preparación en español con ingredientes ordenados y pasos fáciles de seguir.

Si quieres hacer paila marina de forma casera, esta versión te da una guía organizada y fácil de seguir. Los ingredientes están claros y las instrucciones van en orden.

Lee primero toda la receta y luego prepara el plato sin mezclar cantidades, pasos ni consejos.

Resumen rápido

Este paila marina queda más fácil de preparar cuando tienes listos mariscos de tu preferencia, choritos, almejas y kanikama antes de comenzar. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.

Ingredientes de paila marina

Para preparar paila marina, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

  • 100 gramos de mariscos de tu preferencia
  • 80 gramos de choritos
  • 150 gramos de almejas
  • 70 gramos de kanikama
  • 1 kilogramo de reineta
  • 80 gramos de camarones 1 manojo de cilantro
  • 1 cucharada sopera de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate1 pimentón (opcional)
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

Preparación

Sigue estos pasos para que paila marina quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

  1. Lava muy bien la cebolla y córtala en cubitos pequeños, el ajo en cubitos pequeños, la zanahoria en rodajas y el pimentón en tiritas. En una olla con un poco de aceite, saltea a fuego medio por 5 minutos.
  2. Lava las almejas, pescados y mariscos bajo el chorro de agua por unos 3 minutos.- Truco: Para facilitar el consumo, puedes desconchar las almejas y cocinarlas sin la concha.
  3. Agrega los mariscos y las almejas al sofrito y saltea por 3 minutos con una cucharada de mantequilla.
  4. Agrega la media taza de vino blanco y deja que reduzca por 2 minutos.
  5. Completa con 750 ml de agua, la sal y la pimienta. Revuelve bien para que todos los ingredientes se mezclen correctamente. Deja cocinar por 15 minutos más y, mientras tanto, lava el manojo de cilantro y córtalo finamente.
  6. Sirve la paila marina con el cilantro picado encima y trozos de limón para condimentar.

Consejos para preparar paila marina

  • Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
  • Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
  • Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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